云南野奢隐世酒店餐饮主厨
1万-1.5万
停止招聘
发布于 05-21
云南野奢隐世酒店餐饮主厨
1万-1.5万
深圳 | 5年以上 | 学历不限 | 招1人
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职位描述

参与设计《港式打边炉高原风物融合套餐》

管理食材供应商(与20家本地供应商签订直供协议)

参与菜品研发《粤式高原风物融合野奢套餐》

策划沉浸式餐饮体验(藏民家宴/星空烛光晚宴)

主菜亲自操刀菜品出品,监督菜品品质和出餐效率

执行"零浪费"烹饪标准(食材综合利用率≥85%)

开发低海拔适应菜品(预防高原反应的营养套餐)

工作细则:

每日晨会演示当日招牌菜制作流程

每日巡检厨房卫生标准,每周定期组织大扫除

每周进行食材盲测(淘汰评分后10%的供应商)

每季度参加总部烹饪交流活动

每周研发1道新菜品(需包含当季野菜/特色菌类)

每月组织"主厨餐桌"活动(限量预约制)

季度更新菜单和酒水单

其他要求
计算机能力:精通
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
深圳市南山区粤海街道高新区社区科技南八路8号工勘大厦
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 500-999人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
深圳国潮文旅集团,为和健集团的全资子公司,分管集团旗下的所有酒店业务,成立于2016年,注册资金1000万,业务涉及酒店的投资、策划、推广、设计、咨询、运营管理、文创等业务。下属国潮酒店管理公司、国潮咨询顾问公司、国潮文创公司等企业。深圳国潮酒店管理有限公司在集团文旅版块高速发展的背景下应运而生。为了更好的对文旅版块内各酒店/公寓项目进行规范化,品牌化,标准化的经营管理,酒店管理公司团队将根据项目数量的发展情况,有计划,有进度的进行组建和完善。
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