1、掌握员工餐厅菜单,负责备齐加工原料。
2、指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。
3、负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。
4、与各岗位,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。
5、随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。
6、合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。
酒店位于四川省成都市郫都区三道堰古镇誉有“川西水乡”之称的程家船村10组24号,坐拥150亩天然林地,环水而建。整体分住宿、餐饮、宴会、娱乐、体验五大区块。酒店以“在鸟鸣中晨醒”,“从农场到餐桌”,“拥抱人间烟火”“体验自然生态”为品牌核心价值,打造可游可居的文旅综合体,呈现文化和艺术共享,远离喧嚣,寻求宁静的生活方式。客房:融入于树丛、溪边、一窗一景,四季更替。酒店内含氧量达90%超国家标准。各色珍稀植物,山野坚果,相映成趣;鸟鸣、蝉噪、衬托一隅幽静。自然芳华推窗而入。70余套风格迥异的客房,有私汤泡池套间,有适合家庭温馨入榻的两室小木屋,更有四处环林适合情侣相依情话的林间小墅。餐饮:从自有农场到餐桌,从自有农场选取自然优质食材,让宾客在轻松惬意的用餐环境中尽享自然美味的慢食乐趣。宴会厅:面积达1400平方,配有小型会议室2个。娱乐:酒店拥有农场、露营基地、户外泳池,健身房、乒乓球、KTV、棋牌、茶室、游乐场等一应俱全。