后厨主管
5.5千-6千
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发布于 12-23
后厨主管
5.5千-6千
西安 | 5年以上 | 学历不限 | 招1人
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职位福利
职位描述

【岗位职责】

1、负责当班所有专供早餐以及员餐的食物。

2、监督食品的来源,确保食品质量。

3、协助厨师长建立并管理一个高效的厨房团队。

4、监督厨房的出品。

5、协助行政总厨预计、制定和监控每日市场采购单。

6、关注食品成本控制。

7、参与培训,致力自我发展。

8、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。

9、协助行政总厨召开每日例会。

10、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。

11、监督所有供应食品的质量与数量。

12、监督各厨房收到的食品的质量与数量。

13、确保可循环利用的食品不被浪费。

14、将相关信息传达给行政总厨。

15、经常检查厨房设备,做好维护工作。

16、保证每日售货柜台上,自助餐上的食品陈列引人入胜。

17、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。

18、与本各部门建立良好的联系

19、确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,协助厨房按照国家食药监规定的要求执行。

20、参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。

21、负责做好所有促销和活动的纪录,书写和计算菜谱包括菜肴的照片


【岗位要求】

1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系,帮助员工尽可能发展潜力、检查员工的出勤情况。

2、定期检查所有员工外表的清洁,让他们以自己整洁的外表和制服为荣。

3、制定并完善培训计划,主持培训课程。

4、评估培训及发展前景。

5、愉快和亲善地与客人打交道,做到能引导客人,友善,可靠,并以外交家的姿态服务与客人。

6、高度服从性,具有优秀管理监督技巧;培养并帮助员工发展,鼓励创新。

7、以此来发展并激励我们的员工。

8、制定严格的客人服务标准,工作中做到心中有客人。

9、以身作则,积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。

10、积极完成各项任务,把握机会学习各种新的知识和技巧,不断提升个人素质。

11、灵活机动,应变能力强。

12、建立良好的团队精神,协同工作,为了共同的目标努力。

13、为各项运营流程的发展献计献策。

14、以良好的态度履行自己的职责。

15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。

其他要求
国际联号工作经历:优先
国内管理公司经历:优先
语言能力:英语-一般 中国普通话-熟练
计算机能力:良好
年龄要求:30-48岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
陕西省西安市经济技术开发区明光路177号中建财智广场
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--全服务中档酒店/4星级
    行业
  • 50-99人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
       丽笙酒店集团旗下最具生活精致艺术的高端酒店——丽亭“艺术化”践行者。       西安北站丽亭酒店作为丽笙酒店集团在西安开办的首家“丽亭“旗舰店,位于西安市未央区,北临城市交通枢纽西安北站,东有延西高速,南为西安绕城高速,距离西安市政府3公里,往市中心著名景点仅12-15公里范围,车程30分以内,城市内部交通枢纽节点位置,交通便利。丽亭酒店以全球化视野着眼国内市场,主打摩登北欧风,以“纯正服务”的品牌理念、以“住宿艺术化”为产品差异性卖点,致力于为60后至90后的中国新中产阶级及以上的现代精英打造最具生活精致艺术,涵盖商务、休闲、度假的高端全服务酒店。
陕西省西安市经济技术开发区明光路177号中建财智广场
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