【岗位职责】
1、负责员工餐厅每日菜品的烹饪制作,确保按时供应早、中、晚三餐及夜宵,保证菜品口味、质量及温度符合酒店标准。
2、严格执行食品安全与卫生规范,负责食材的验收、储存、加工及留样,确保无变质、过期食材,并做好厨房环境与设备清洁维护。
3、根据用餐人数合理规划食材用量,控制成本,减少浪费,并协助制定每周菜单,力求营养均衡、品种多样。
4、定期检查厨房设备运行状况,正确使用、保养厨具,发现异常及时报修,确保安全生产。
5、收集员工对菜品的反馈意见,不断改进烹饪技艺,提升员工用餐满意度。
6、协助完成餐厅其他临时性工作,配合上级安排的相关任务。
【岗位要求】
1、学历不限,工作经验不限,年龄不限,有厨师从业经验或持厨师证者优先考虑。
2、身体健康,持有有效健康证,无传染性疾病,能适应厨房高温及站立工作环境。
3、工作认真负责,吃苦耐劳,注重个人及环境卫生,具备良好的服务意识和团队协作精神。
4、熟悉基本烹饪技法,能独立完成大众菜品的制作,有员工餐或团餐制作经验者更佳。
5、具备基本的食品安全知识,了解食材储存与卫生规范,无不良食品安全记录。
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欢迎来到港埠之家作客,酒店坐落于三江口的甬江北岸文创港项目的核心区域,地理位置优越,坐拥南向一线沿江的视野,西接老外滩,承载着通商港口的繁华。将城市工业文明的辉煌融入酒店建筑细节中,与江波粼粼交相辉映,散发耀眼光芒。正如世界上没有两片完全相同的叶子,每家英迪格酒店都有自己独特的邻间文化和设计体现。酒店共163间客房,酒店的故事旅程由昔日码头、邮局、火车北站、火柴厂来展开, 它们见证了宁波近代临港工业和航运物流产业发展的历史,书写了宁波工业的辉煌,而它最珍贵的城市记忆,都在宁波文创港英迪格酒店被保留下来!在宁波文创港英迪格酒店,我们以“邻”里故事为起点,呈现了一个以地域文化为灵感的独特空间。我们希望每一位来宾都能在这里感受到宁波独特的魅力和丰富的历史内涵。从码头到渡头,从站头到车头,从江头到心头,我们立足于这片土地,用心去感受、去探索、去传承。