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·Analyses F&B reports
 分析餐饮报告。
·Calculates F&B costs
 核算餐饮成本。
·Compares invoices, requisitions, sales & prepare  reports showing cost  vs  sales.
 对比发票、采购申请、销售并编制成本与销售报告。    
·Spot checks on purchasing, receiving, storing, issuing functions and bar inventories.
 抽查采购、收货、库存、发货工作的执行情况，及酒吧库存量。
·Conducts monthly food & butcher tests to determine yields.
 每月对食品及粗加工进行测试来测定产出量。
·Assist to work with the executive chef to prepare standard recipe cost detail.
 协助与行政总厨共同制定标准食谱成本细节。
·Pre-cost all restaurant and banquet menus of all purchases and prepared items. Develop information to pre-cost all food items purchased.
 计算所有餐厅及宴会菜单所需采购成本，建立所有食品采购成本的信息。
·Compares menus vs food cost vs sales price.
 比较菜单的食品成本与售价。
·Controls portion and minimizes- wastages and pilferages.
 合理控制出品分量，将浪费和失窃情况降至最低。
·Security in storage of goods.  
 确保物品的存储安全。                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            
·Checks invoices against goods ordered and received.
 核对货品定单及收货与发票是否一致。  
·Checks unit costs.  
 核对单位成本。                                                   
·Calculates potential food & beverage costs.
 计算标准食品和酒水的成本。
·Produces monthly F&B costs by outlet.
 编制各餐厅每月餐饮成本报告。
·Supervises inventories.
 监管存货情况。
·Checks stores requisitions and receipts against stock records.
 检查出库申请和库房收货，以查证库房记录是否正确。
·Maintains par stock level and reviews regularly.
 保持标准库存量并定期审核。
·Conducts monthly stock checks of F&B 、stationery & general stores.
 每月进行食品、文具及总仓的库存盘点。
·Compiles reports.
 编制报表。
·Investigates and reports any irregularities or excessive costs.
 监督并汇报一切不正常或超标准成本。
·Prepares Monthly F&B Cost Control reports and analyses variances.
 准备每月餐饮成本控制报告并对差异进行分析。
·Makes recommendations on cost reductions.
 针对如何降低成本提出合理化建议。
·Highlights slow-moving stock items.
 关注损耗慢的存货项目。
·Conducts purchase price comparisons.
 进行采购价格比较。
·Conducts periodical purchase price comparisons of food & beverage items as well as operating supplies with other hotels.
 定期将食品及物品采购价格与其他酒店作比较。
·Ensures Daily Receiving Records as prepared.
 确保根据要求完成每日收货记录。
·Goods and services received are in line with quantities, qualities and prices ordered and agreed.
 确保验收货品和服务的价格、质量及数量符合已审批的采购申请单要求。
·Periodically, review and confirm the procedures for receiving merchandise.
 定期地对收货程序进行检查及评估。
·Profitability and popularity analyses of menus and beverage lists.
 分析餐单及酒水单的利润率及受欢迎程度。
·Comparative food & beverage sales and costs summary among other hotels.
 与其他酒店比较餐饮销售及成本。
·Complies with internal control standard and Controller’s Checklist.
 执行内部标准控制制度和总监检查清单。
·Ensures all internal control measures are strictly adhered to at all times.
 确保各项内部控制衡量措施的严格执行。
·Conducts random observation of banquet
 随意抽查宴会情况。
·Observes the operation of cash bars functions.
 监控现金酒水吧的运营情况。

      华邑®酒店及度假村是洲际酒店集团为全球华人和喜欢中国文化的宾客悉心打造的国际高端酒店品牌，“华邑”二字意味着中华有识之士及各界菁英相聚于此，热忱发扬以“食”与“聚”为核心的中华待客之道的艺术，为宾客提供沉浸式的中国文化体验，将中华美学与文化传承生活化。假日®酒店则让全球各地数以百万计的游客在旅行中发现欢乐，我们希望微笑无处不在，无论是从友好的工作人员抑或是宽敞舒适的沙发，细节处处都在表现真诚的欢迎。在酒店全新一代设计中，经典舒适的基调上更添 “活力”元素，“温馨明亮”的设计风格营造出亲切友好、温馨自在的氛围，随时随刻为客人带来家一般的归属感，令他们的每次入住都安心放松。            西部（重庆）科学城科学会堂位于科学城核心区域，是重庆市及西部（重庆）科学城落实成渝地区双城经济圈建设国家战略、服务国家创新需要的市级重点建设项目，是建设西部（重庆）科学城的标志性、引领性工程与城市名片，未来将成为高能级国际峰会、高端商务会议、创新论坛、产业论坛及国际知名科技文化讲坛的举办地。      重庆科学会堂华邑酒店和重庆科学会堂假日酒店以服务科学会堂为原则，主楼采用“筑楼以成山，退台而造景”的设计理念，与科学会堂外倾形体形成呼应，结合露台打造高品质套房空间，立面元素以“竹节”为源，象征高风亮节；宴会会议中心源自重庆山石堆叠的自然形态，立面取自“古折扇”，演绎古典美感。      两家酒店共拥有超过700间华邑和假日双品牌新一代客房和公寓，宴会会议中心共分为两层，总面积约5300㎡，其中包含超过1000 平方米无柱式大宴会厅及各类可拆分多功能会议室，适合举办各类宴会会议和婚宴。酒店功能设计涵盖举茗邑、大堂吧、全日餐厅、中餐厅、健身房、空中泳池、行政酒廊等设施设备，为更多的社会贤达提供优质的现代旅居体验以及一站式会议服务体验，并通过舒适优雅、体贴入微的服务满足宾客需求。