工作职责:
财务回报:
管理餐饮忠实度计划,以推动提高营业收入。
经常向客人和同事进行调查搜集反馈意见并在分析月度态势分析时运用所提供的信息来增加营业收入,监管所有推广活动的有效性。
消化从餐桌管理系统而来的分析性和创造性的建议并提出每月增收的新途径。
积极参与实现由预计收入和利润所反映的部门目标。
尽可能独立或通过第三方(组织和协会)增加销售机会。
向各餐厅销售人员提供行动计划,最大限度地提高营业收入。
和人力资源部一起进行人力规划和管理需求。
和财务总监一起编制和管理部门预算。
服从部门领导工作上的临时安排及调动。
员工团队:
监督餐饮部所有员工,设施,销售和成本的状况,确保部门获得最大的利润。
为获得最佳效果,持续性的对以下各方面进行控制和分析:
产品和服务质量的水平
宾客满意度
市场与销售
运营成本
公共卫生与清洁
建立和保持良好的员工关系。
协调和管理食品的准备,外观和服务工作,确保自始至终提供卓越的品质。
在考虑以下因素后调整菜单,酒水单的报价和制定工作:
当地的规定
市场需求
竞争
潮流
食谱、有可能的支出;
可提供的餐饮产品、广告促销;
配合财务经理确定餐饮存货量的最低和最高线。按照洲际酒店集团的质量和数量规范审批所葡萄酒采购和其它餐饮物品的采购
主持涉及以下内容,但不仅限于这些内容的餐饮部门每周的会议:
餐饮部总体的财务结果和利润
计划的业务
运营结果和问题
修改工作程序
新的管理规定、生产力改进
质量改进、增加销售
宾客体验:
积极参与电话拜访主要客人。
善于预测市场的变化情况,并在必要时审评运营工作。
管理顾客数据库并有效的加以使用。
企业责任:
参与酒店餐饮相关的社会媒体项目。
确保所有市场营销活动能够遵循酒店集团特定品牌的标准和政策。
就即将来临的推广活动召开会议为各餐厅设立指导方向。
收集相关餐厅提交的推广活动后期报告。为各餐厅制作用以推动销售和利润最大化的行动计划并给予指导方向。
任职资格:
本科学位,酒店管理专业,至少五年在酒店行业任宾客服务员或销售相关职位。完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力。具有良好写作技能、具有领导技能。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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华邑®酒店及度假村是洲际酒店集团为全球华人和喜欢中国文化的宾客悉心打造的国际高端酒店品牌,“华邑”二字意味着中华有识之士及各界菁英相聚于此,热忱发扬以“食”与“聚”为核心的中华待客之道的艺术,为宾客提供沉浸式的中国文化体验,将中华美学与文化传承生活化。假日®酒店则让全球各地数以百万计的游客在旅行中发现欢乐,我们希望微笑无处不在,无论是从友好的工作人员抑或是宽敞舒适的沙发,细节处处都在表现真诚的欢迎。在酒店全新一代设计中,经典舒适的基调上更添 “活力”元素,“温馨明亮”的设计风格营造出亲切友好、温馨自在的氛围,随时随刻为客人带来家一般的归属感,令他们的每次入住都安心放松。 西部(重庆)科学城科学会堂位于科学城核心区域,是重庆市及西部(重庆)科学城落实成渝地区双城经济圈建设国家战略、服务国家创新需要的市级重点建设项目,是建设西部(重庆)科学城的标志性、引领性工程与城市名片,未来将成为高能级国际峰会、高端商务会议、创新论坛、产业论坛及国际知名科技文化讲坛的举办地。 重庆科学会堂华邑酒店和重庆科学会堂假日酒店以服务科学会堂为原则,主楼采用“筑楼以成山,退台而造景”的设计理念,与科学会堂外倾形体形成呼应,结合露台打造高品质套房空间,立面元素以“竹节”为源,象征高风亮节;宴会会议中心源自重庆山石堆叠的自然形态,立面取自“古折扇”,演绎古典美感。 两家酒店共拥有超过700间华邑和假日双品牌新一代客房和公寓,宴会会议中心共分为两层,总面积约5300㎡,其中包含超过1000 平方米无柱式大宴会厅及各类可拆分多功能会议室,适合举办各类宴会会议和婚宴。酒店功能设计涵盖举茗邑、大堂吧、全日餐厅、中餐厅、健身房、空中泳池、行政酒廊等设施设备,为更多的社会贤达提供优质的现代旅居体验以及一站式会议服务体验,并通过舒适优雅、体贴入微的服务满足宾客需求。