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岗位职责
1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。
2、保证所有的厨房正常工作。
3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
4、确保所有采购食品的质量。
5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作、
6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
岗位要求
1、在技术学院或酒店学校完成酒店烹饪课程
2、曾在高级餐厅,酒吧或酒店任职的类似经验
3、多年管理领导,食品生产,成本控制,培训人员在西餐/意餐餐厅的经验
4、有效的人际交往能力,团队合作精神,领导能力。
我们是一家现代欧式烧烤餐厅。我们专注于使用纯粹的烧烤和现代的审美充分发挥产品的潜力。新旧的协同。采用优质品质的原料,并采用大胆而创新的技巧进行处理。我们以最简单却又引人注目的方式,精心呈现精致的烧烤。我们理念的核心在于一个词:纯粹。提炼创新、多元文化、精度和技术,并以最纯粹的形式呈现。从第一顿欢迎小吃到精致的开胃菜和满足灵魂的主菜,我们摒弃了噱头和形式,提供专注而精确的体验,为我们的客人呈现令人难忘的大地、海洋和火的融合。We are a modern European grill. We simply focus on bring the full potential of produces using simple grilling and contemporary technique. A synergy of the old and the new. With ingredients sourced with the highest attention to quality, treated with bold but innovative technique. We delicately present fine grilling in the most simple but striking manner.At the core of our philosophy lies one word, simplicity. Distilling innovation, diverse cultures, precision and technique and present it in its purest form. From the first welcome bites to the intricate appetizers and soul filling grilled mains, we take away gimmicks andformality, presenting a focused and precise experience to present our guest a memorable mélange of earth, sea, and fire.