招聘副厨师长_上海乘慕餐饮管理有限公司招聘信息-最佳东方

岗位职责：
1. 负责协助主厨完成厨房运营相关前期筹备工作
2. 负责协助主厨完成各项厨房出品流程和标准（开餐前及开餐后安排），厨房管理流程和标准（设备使用及管理及、清洁卫生、考勤），以及与前厅部门衔接流程和标准（传菜，叫起，每日菜单的沟通）的设计
3. 负责协助主厨完成厨房团队的人员招聘以及培训
4. 负责协助主厨确保厨房的日常运营及行政事务
5. 负责厨房人员的调配和班次的计划安排工作
6. 负责对厨房团队人员定期进行考核评估（每周总结会，奖励及处罚机制）
7. 与前厅服务团队协同妥善处理客人对出品的投诉
8. 建立厨房库存系统，并合理安排盘点制度进行盘点以及成本核算。
9. 负责与前厅部门营业中的有效沟通，保障餐厅服务质量
10. 负责协助主厨有效管理厨房订货，库存管理，盘点，并有效减少食材浪费。
任职要求：
1. 五年以上西餐厨房／精品餐厅工作经验
2. 高中以上学历
4. 拥有海外或品牌餐厅的主厨/副主厨背景的师傅优先考虑
5. 对菜品研发抱有热情，不断改进餐厅菜品
6. 拥有炭烤或牛排餐厅经验的厨师优先考虑
7. 拥有高端意大利餐厅工作经验者优先考虑
8. 拥有米其林/黑珍珠餐厅工作经验优先考虑

我们是一家现代欧式烧烤餐厅。我们专注于使用纯粹的烧烤和现代的审美充分发挥产品的潜力。新旧的协同。采用优质品质的原料，并采用大胆而创新的技巧进行处理。我们以最简单却又引人注目的方式，精心呈现精致的烧烤。我们理念的核心在于一个词:纯粹。提炼创新、多元文化、精度和技术，并以最纯粹的形式呈现。从第一顿欢迎小吃到精致的开胃菜和满足灵魂的主菜，我们摒弃了噱头和形式，提供专注而精确的体验，为我们的客人呈现令人难忘的大地、海洋和火的融合。We are a modern European grill. We simply focus on bring the full potential of produces using simple grilling and contemporary technique. A synergy of the old and the new. With ingredients sourced with the highest attention to quality, treated with bold but innovative technique. We delicately present fine grilling in the most simple but striking manner.At the core of our philosophy lies one word, simplicity. Distilling innovation, diverse cultures, precision and technique and present it in its purest form. From the first welcome bites to the intricate appetizers and soul filling grilled mains, we take away gimmicks andformality, presenting a focused and precise experience to present our guest a memorable mélange of earth, sea, and fire.