热菜主管 Chef De Partie
8千-8.5千
投递简历
发布于 03-16
热菜主管 Chef De Partie
8千-8.5千
武汉 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿 | 招1人
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职位描述

岗位职责

1. 负责中厨热菜日常管理,统筹备餐、开餐、收档全流程工作,确保出品高效、稳定、有序。


2. 熟悉粤菜制作,了解粤菜烹饪技法,独立负责特色菜、宴会菜的烹饪与出品。

3. 严格把控菜品标准,保证出品质量统一,提升宾客满意度。

4. 负责热菜班组管理,合理安排人员分工与排班,做好传帮带与团队纪律管理。

5. 负责原材料申领、验收、加工、储存与保管,执行先进先出,严控食材损耗。

6. 严格遵守食品安全、食品卫生、厨房5S/6S管理及消防安全规范。

7. 配合厨师长完成菜品研发、季节菜单更新、成本优化、品质提升及客诉处理工作。

8. 与其他部门密切配合,确保各类用餐活动顺利出品。

岗位要求

1. 3年及以上星级酒店中厨热菜主管工作经验,熟悉酒店中餐厨房运营流程。

2. 具备良好的团队管理、现场指挥、出品把控与成本控制能力,执行力强、责任心强。

3. 注重食品卫生与安全,工作严谨细致,能适应高峰期高强度工作。

4. 职业素养良好,服从管理,沟通顺畅,有稳定从业心态与团队合作精神。

5. 有国际品牌酒店、熟悉粤菜烹饪制作者优先录用。

其他要求
国际联号工作经历:优先
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
湖北武汉市蔡甸区知音湖大道
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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--全服务中档酒店/4星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
Conveniently located atzhiyinhuAvenue,Caidian District and 50 20km from Wuhan_Tianhe International Airport WuchangRailway Station, we are close to attractions like Houguan Lake National WetlandPark, Wuhan Flower Bohui and Aeon Shopping Plaza /Wanda Shopping Plaza. Traveleasily to other parts of the city with the nearby Wenling Subway Station  Beijing-HongKong-Macau Expressway Zhiyinhu Avenue orreadily available taxis in the neighborhood.Holiday Inn Wuhan Houguan Lakeguestroomsall feature both firm and soft pillows to ensure you a good night’s sleep andhigh-speed internet access to keep you connected. Workout in our modern Fitness Center, indulge your appetite in ourmaster chef’s finest creations at restaurant or in our all-day dining cafename. Treat yourself to an afternoon tea or evening cocktail at Lobby Bar.Families can also take advantage of BOOMi Family Room pacakges and “Kids eat,stay and play” program  We assure you oursignature branded service: Making guests smile.Host your events in our 4meeting roomsincluding our grand ballroom which seats 400guests  comfortably. Holiday Inn Wuhan HouguanLakebanquets team can also customize our facilities to suit your event’s needs,whether it is a boardroom meeting, intimate champagne reception or grandwedding dinner.酒店地理位置优越,位于蔡甸区知音湖大道,距离武汉天河国际机场/武昌站50/20公里,我们临近的景点如后官湖国家湿地公园,武汉花博汇和永旺购物广场/万达购物广场。靠近酒店的文岭地铁站(在建)/京港澳高速/知音湖大道或是附近充足的出租车便于您前往城市的其它地区。武汉后官湖假日酒店的客房均配有软硬双枕,让您享受舒适睡眠;高速网络让您时刻保持连线。在酒店现代的健身中心健身,焕发身心活力,光顾餐厅,尽情品味厨艺大师的创意杰作,或是享用全日营业的咖啡厅的美味佳肴。何不在大堂吧以下午茶或是晚间鸡尾酒犒赏自己?童趣满满的布迷亲子房和“儿童食宿欢乐尽享”礼遇,为家庭客人带来更多惊喜。假日酒店标识性品牌服务定能让宾客在酒店宾至如归,笑由心生。在酒店包括大宴会厅在內的6间会议室中举办活动,我们的大宴会厅可轻松容400人。无论是董事会议,温馨的香槟招待酒会或是盛大的婚礼,武汉后官湖假日酒店的宴会团队还可以定制会议设施以满足您的活动的需求。
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