基本功能:
负责餐饮部的全面工作,对管理人员及员工下达任务,并布置工作,进行指导和监督,保证餐厅接待的正常运作。
工作职责:
1.每日主持餐饮部交接班会和每周例会。
2.考核、评估员工的工作情况及接受客人投诉处理。
3.对各项工作的进展和执行计划的结果与计划目标进行对比,纠正偏差,进一步落实。
4.建立建全本部门各级人员的岗位责任制度,制定部门规章制度并贯彻执行。
5.负责餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准的督导与实施,监督餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况,发现问题及时采取措施,保质保量的完成各项接待任务。
6.负责培训及监督餐饮部的所有职员的工作情况。监督部门的考勤制度执行情况。
7.根据餐饮部经营计划和预算,对经营状况做评估,并向总经理汇报。
8.根据工作计划在市场营销部的协助下,按时间节点完成餐饮活动推广计划。
9.时刻关注对客服务,客人反馈,网络评分等,为打造优秀服务口碑营造良好氛围。
10.负责餐饮库存与消耗情况的盘点,食品安全、卫生规范检查,并做好问题整改。
11.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
12.完成每周、每月和年终工作总结评估报告。
13.与各部门密切配合,经常与其他部门的负责人联络、沟通、协调,建立良好工作关系。
14.处理顾客与员工所发生的各种投诉及纠份。
15.完成执行上级下达的各项任务。
工作要求:
16.大专或以上学历有五年或以上酒店管理经验。
17.具有良好的沟通能力和协调能力。
18.身体健康,仪表端庄大方,气质高雅,适应能力强,有筹开相关工作经验者优先。
项目坐落于湖南省郴洲资兴市,东北望塔,西南临江,山水相间,自然资源丰富,坐拥云雾缭绕,山奇水秀的碧绿仙境景像。空间规划:含69间客房、餐厅、宴会厅、瑜珈室、酒吧、书院、茶室、私人艺术展厅、天湖等配套设施及园林景观。空间上,融入山水、古树等场所本身具有的特色元素,以水作为载体,试图在场所中探究人与水的空间互动关系。借景千佛塔,核心中轴景观由“入口水景-四水归堂-中庭水景-观景台水景”组成由远及近丰富多样的空间体验。另外,通过错落有致的建筑群与水主题的庭院交错,丰富其它功能的空间意境。材料上,我们主要采用不同样式的金属格栅、玻璃、清水混凝土和当地的石材的堆叠组合来表达,强调建筑的“透”与灵动,将具有中国山水画雅致的意境融入雾漫小东江的意境。我们希望在这里塑造一个栖息于画卷东江的资兴新名片,一个独具山水意境的度假场所,一个兼具高雅与舒适的心灵居所。