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【岗位职责】
1、接受领班分派的工作,按操作标准进行初加工。
2、对原料进行拣剔、洗涤,保证加工原料的清洁卫生。
3、保证原料的营养成分,尽可能先洗后切,减少存放时间,及时送往厨房各需处。
4、操作中按程序要求做好水产、禽、畜类的宰杀工作。
5、熟悉原料的不同部位的不同用途,注意分割利用,提高切削率。
6、注意下脚料的综合利用,降低食品成本。
7、负责工作区域及所用工、器具、器皿的清洁卫生。
【岗位要求】
1、对工作有责任心。
2、能吃苦耐劳,对工作细心、耐心。
3、身体健康,精力充沛。
项目坐落于湖南省郴洲资兴市,东北望塔,西南临江,山水相间,自然资源丰富,坐拥云雾缭绕,山奇水秀的碧绿仙境景像。空间规划:含69间客房、餐厅、宴会厅、瑜珈室、酒吧、书院、茶室、私人艺术展厅、天湖等配套设施及园林景观。空间上,融入山水、古树等场所本身具有的特色元素,以水作为载体,试图在场所中探究人与水的空间互动关系。借景千佛塔,核心中轴景观由“入口水景-四水归堂-中庭水景-观景台水景”组成由远及近丰富多样的空间体验。另外,通过错落有致的建筑群与水主题的庭院交错,丰富其它功能的空间意境。材料上,我们主要采用不同样式的金属格栅、玻璃、清水混凝土和当地的石材的堆叠组合来表达,强调建筑的“透”与灵动,将具有中国山水画雅致的意境融入雾漫小东江的意境。我们希望在这里塑造一个栖息于画卷东江的资兴新名片,一个独具山水意境的度假场所,一个兼具高雅与舒适的心灵居所。