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员工团队
•监管厨房工作,制定员工餐厅菜单并对应制作菜品,确保菜单健康营养均衡,菜单菜目适当适时做相应调整
•监督制作标准以确保质量
•熟知酒店食品存货的采购,管理采购水平的工作程序,确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面,同时确保充足的食品库存并维持标准
•组织和监督厨房人力资源部员工的培训,以增进食品制作和厨房管理的技巧。确保所有培训均得到准确记录,并且在必要的时间柜架内按照的要求对所有员工进行检查和考核
•随时保证厨房卫生达到标准,并遵守安全食品处理条例
•协助人力资源总监一起编制和管理部门预算
财务回报
•管控食品成本符合预算指标
宾客体验
•同各级管理层和员工进行有效的交流,在酒店内协助保持和营建积极的环境,从而促进开放式的双向沟通
企业责任
•严格执行食品安全相关标准程序,最大程度降低食品安全相关事故的发生
上海虹桥商务区voco套房酒店毗邻国家会展中心,紧靠虹桥国际机场和虹桥火车站,是一家体贴周到,随性有趣,充满魅力个性的全新轻奢酒店。酒店拥有131间客房,其中包括精美的景观客房和适合举家出游的特色套房。为宾客带来贴心周到的服务和愉悦体验。上海虹桥商务区逸衡酒店位于虹桥商务区中心,是一家专注健康生活方式的高端酒店。让旅行者以自己的方式,在商务旅行与健康生活中找到完美平衡。酒店拥有198间客房及套房,配备了可以容纳215人的全日餐厅,大堂吧和健身房等设施,仅10分钟便可以步行到达国家会展中心。