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【岗位职责】
1、负责餐厅出品:早餐,晚餐及员工餐出品
2、懂得算毛利率,控制成本,部门的运作、培训、排班、统筹等工作。
3、在酒店运营之中保持遵循 FSAA 各方面要求。4、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作,正确操作所有的设备、器具和机器。
5、积极主动组织及参加厨房会议,以保持厨房运营持续地提高,达到目标和保持顺畅地交流。
6、每月根据市场情况进行菜品的调整,确保所有采购食品的质量。7、时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查,彻底清理冰箱的需要。
8、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单
【岗位要求】
1、高中学历,同岗位工作经验3年以上。2、接受过专业技术训练,达到厨师技术水平。
3、有丰富的技术及行政经验。
4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5、身体健康,精力充沛
合肥肥西希尔顿花园酒店,璀璨于金寨南路与紫石路的繁华交汇,尽享金寨路高架与合肥地铁3号线南延线的便捷交通。这座耗资近8000万的璀璨明珠,自2023年10月破土动工之日起,便承载了无数的期待与憧憬。如今,她即将在2024年10月盛装启幕,以得天独厚的地理优势和卓越的百年待客之道的希尔顿品质,刷新肥西文旅酒店的新篇章。酒店坐拥181间精奢客房,分布于35至41层的高空之中,每一间都饱含着希尔顿花园的独特韵味。而42层则汇聚了商务与休闲的精华——会议室、健身房一应俱全。会议室设大中小三个规格,无论是200人的盛大会议,还是50人的小型聚会,都能在此找到完美的空间。希尔顿花园酒店,始终以其活力四溢、激情满怀、时尚前卫、温暖如春、友善待人和务实高效的品牌形象,吸引着无数热爱生活、追求卓越的人才。如今,我们诚挚地向您敞开大门,邀请您加入这个充满机遇与挑战的团队。在这里,您将享受到完善的福利待遇、卓越的培训体系和广阔的发展空间。