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1:协助员餐厨师长,为员工提供健康/卫生/多种花样的食品。
2:协助员餐厨师长,根据员工提出的建议和意见,积极做好改进工作。
3:协助员餐厨师长,按时完成员餐菜单出品工作。
4:确保根据所设定的政策和方针, 最大化地减少食品浪费。
5:烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到标准。
6:在厨师长的指导下,乐于学习及制作新的菜肴。
7:紧密督导下属,并协调他们的工作,以确保经济、及时的食品制作。
8:负责监督食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰,以确保食品是按预先的设计制作的。
9:在食物装盘及服务前,对食物进行检查。
10:按时检查员餐厨房设备/设施,确保正常运作。
11:确保员餐工作场所始终干净整洁。
12:确保所有厨师在操作中使用正确的工具和遵循正确流程。
13:当班过程中,督导和确保员工厨房的食品收货、制作、出品、存储和留样等操作都符合政府的要求和集团的标准。
14:在食品成本预算内,最大程度地为全体成员提供美味可口、品类丰富的菜品,同时积极提议和落实各类美食节和员工餐厅活动。
15:协助厨师长负责员工餐厅相关营运成本和费用的控制。
16:当班过程中,确保餐厅和厨房区域干净,卫生,符合当地政策和集团要求的卫生标准。
17:坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。
18: 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
丽亭酒店(Park Plaza)是丽笙酒店集团旗下高端品牌,隶属于全球第二大酒店集团——锦江国际集团,致力于为90后至60后的中国新中产阶级及以上的现代精英打造具有生活精致艺术,涵盖商务、休闲、度假的高端全服务酒店。 北京平谷丽亭酒店(旗舰店)位于北京市平谷区迎宾路,建筑面积约32000平方米,包括客房、餐饮、宴会、康体中心、室外垂钓、网红打卡书屋等多功能为一体的高端全服务酒店,其中客房201间,西餐厅150余餐座,中餐厅9个包房,3个近800余平大型多功能宴会厅,一次性可容纳千余人人同时会餐。北京平谷丽亭酒店是由九源富春房地产开发公司与锦江集团共同参与经营的的高端全服务酒店,北京平谷丽亭酒店全体员工以“敬业、团队、创新”为最高发展目标。以 “服务至上 宾至如归”,为服务原则,把服务做好且发挥到极致。我们的团队正如我们的酒店氛围一样,乐观、积极、轻松、活泼。