招聘餐饮总监_中铁房地产集团城市运营管理有限公司招聘信息-最佳东方

【岗位职责】

1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。

2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。

3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。

4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。

5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。

6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。

7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。

【岗位要求】

1、本科及以上文化程度；5年以上同岗位星级酒店江浙沪工作经验。（温州酒店工作经验优先）

2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。

3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。

4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。

5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

温州中铁建酒店，是中国铁建房地产集团有限公司自持的一家高端全服务型五星级标准酒店。项目总建筑面积87034平方米，由主楼高25层（酒店）+裙楼（商业体）组成。酒店坐落于温州市鹿城区广化街道双星路 399 号。酒店地理位置优越，毗邻太平寺。距离温州高铁南站10公里；距离温州龙湾机场30公里；距离诸永高速入口5公里，同时距离美丽的瓯江边 0.9公里及“中国四大名屿之一”江心屿景区（4A）1.5KM。酒店拥有 236 间雅致客房；多个多功能会议室、咖啡吧和全日制餐厅；酒店还拥有面积约 1800平方米、层高 8 米的无柱式宴会大厅，足以满足大型活动和高端宴会的需求；另有 12 间中餐主题包房，能够为宾客营造私密的用餐环境。酒店配有康体娱乐设施：游泳池、健身房、SPA、棋牌室和儿童活动中心等，致力于为宾客带来全方位的休闲享受。