行政总厨
1.2万-1.8万
停止招聘
发布于 2024-05-23
行政总厨
1.2万-1.8万
金华 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿
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职位福利
职位描述

【岗位职责】

1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。

2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。

3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。

4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。

5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。

6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。

7、监督所有供应食品的质量与数量。

8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。

9、将相关信息传达给行政总厨。

10、经常检查厨房设备,做好维护工作。

11、保证每日售货柜台上,自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。

12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。

13、与本各部门建立良好的联系。

14、确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。

15、参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。

16、负责做好所有促销和活动的纪录,书写和计算菜谱包括菜肴的照片.


【岗位要求】

熟练厨房各种原材料的特点及烹制技巧,熟练掌握厨房各项操作流程及标准,有较好的执行力及出品质量把控能力,有落实食材成本控制能力,有5年以上酒店工作经验。

其他要求
国内管理公司经历:优先
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
浙江省金华市武义县白洋街道莹乡路18号
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职位联系人
何女士
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何女士

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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 国有企业
    企业性质
     武义后陈雷迪森酒店是“金武新城”上首个地标性高端精品商务酒店。由武义国有发展投资集团有限公司投资兴建,全权委托浙江雷迪森酒店集团有限公司经营管理。酒店位于武义县后陈村,距高速口1公里,距武义北站7公里约15分钟车程,总建筑面积约2万平方米,酒店共5层,拥有客房185间/套;设有中西餐厅、全日制餐厅、多功能宴会厅等,餐位达1200余个;同时,还拥有大小会议室10余间,满足各类商务、住宿、宴会需求。
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