主要职责:
1. 完成厨师长交给的工作;
2. 确保食品新鲜、配料恰当、色香味俱全、安全食用;
3. 员餐开始前 15 分钟确保餐食一切就绪;
4. 新鲜、配料比例适当,并且符合客人口味;
5. 确保单点食品完全按食谱规定的时间和配方制作;
6. 随时学习并且贯彻执行卫生标准 49 条,入厨房及回到操作台前先洗;
7. 参加万豪,部门培训,确保准时达到;
8. 确保单点食品完全按食谱规定的时间和配方制作;
9. 取用直接食用的冷藏食品时必须戴手套;
10. 按照要求正确使用设备;
11. 检查食品安全控制点温度情况,并且做好记录;
12. 所有食品必须用保鲜膜(或大小适当的盖子)封好保存,由制作者制作标签标明日期;
13. 严格按照生产操作流程制作食品;
14. 按照要求正确使用不同颜色的砧板;
15. 出入酒店必须刷考勤卡,未经许可,任何员工下班后不得在酒店逗留;
16. 按要求,参加岗位交叉培训,需要时能调至其他部门协助工作;
17. 在每次交班前检查冰箱内的食品,并且更换盛器;
18. 根据需要,填好进料单;
19. 协助厨师长进行员餐菜单的更新工作。
任职资格:
1.具备两年及以上同岗位工作经验,有过星级酒店工作经验者优先考虑;
2.熟练掌握厨房卫生管理操作;
3.掌握基本的电脑操作。
江苏立翔企业管理集团有限公司是一家集房地产、酒店、餐饮、高端婚礼定制、文化传媒、物业服务、商贸、农业等多业并举、协调发展的大型综合型企业集团。2020年,江苏立翔集团实施战略拓展策略,先期投资约22亿人民币,在江苏省南通市主城核心区域打造地标性综合体项目,项目总占地面积约68亩,集团于2021年6月16日上午,与万豪国际酒店集团签约,获得五星级艾美品牌酒店和四星级万怡品牌酒店的特许经营权。 南通艾美酒店共有279间客房,万怡酒店共有266间客房,预计于2024年第四季度开业。南通艾美和万怡酒店位于南通成熟商业圈,周边有万达广场、山姆、宜家、大润发等大型商场,是您商务出行或休闲度假的绝佳选择。酒店高处尽揽江景和南通狼山,毗邻南通江海大道,步行五分钟可到达万达广场公交车站,可直达南通地铁一号线和南通火车站,方便您探索城市每一个角落。酒店筹开大型专场招聘会时间:2024年8月4日 10:30AM-19:00PM地址:南通市崇川区北大街11号万象城西广场真诚期待您的加入,我们不见不散!