主要职责:
1.保证食物的最高烹饪标准,每日听取下属简报,跟进及实施所有员工的培训计划,根据业务需求分配工作,维护所有与食物相关的费用控制,监督食品开支;
2.负责协调、培训和提供工作安全标准,随时执行和维护最高等级的食品安全及卫生标准;
3.负责厨房机械设备的整体状况,协助维护及清洁,保持设备处于良好状态,监控冷藏设备温度,记录出现的问题,及时与工程部沟通;
4.检查材料需求,为各厨房的正常运转提供正确的食材;
5.根据宴会销售部门接到的活动要求监督餐饮准备情况;
6.与餐饮服务人员保持良好的沟通,以便工作顺利开展;
7.根据人力资源部规定培训员工,提升团队综合能力;
8.完成领导交代的其他任务。任职资格:
1.有丰富的西厨房热菜冷菜厨房的技术以及行政管理经验;
2.具备国际品牌酒店同岗位工作经验者优先考虑。
江苏立翔企业管理集团有限公司是一家集房地产、酒店、餐饮、高端婚礼定制、文化传媒、物业服务、商贸、农业等多业并举、协调发展的大型综合型企业集团。2020年,江苏立翔集团实施战略拓展策略,先期投资约22亿人民币,在江苏省南通市主城核心区域打造地标性综合体项目,项目总占地面积约68亩,集团于2021年6月16日上午,与万豪国际酒店集团签约,获得五星级艾美品牌酒店和四星级万怡品牌酒店的特许经营权。 南通艾美酒店共有279间客房,万怡酒店共有266间客房,预计于2024年第四季度开业。南通艾美和万怡酒店位于南通成熟商业圈,周边有万达广场、山姆、宜家、大润发等大型商场,是您商务出行或休闲度假的绝佳选择。酒店高处尽揽江景和南通狼山,毗邻南通江海大道,步行五分钟可到达万达广场公交车站,可直达南通地铁一号线和南通火车站,方便您探索城市每一个角落。酒店筹开大型专场招聘会时间:2024年8月4日 10:30AM-19:00PM地址:南通市崇川区北大街11号万象城西广场真诚期待您的加入,我们不见不散!