岗位职责:
1、负责西厨房的日常操作,确保酒店内食品成品或半成品保持一贯质量、口味及外观;
2、控制食品成本达到预算标准,最大限度扩大部门的经营利润,以确保成本控制在预算范围内;
3、严格执行厨房卫生标准,对厨房设备、工具定期进行保养;
4、定期进行市场调查,并根据市场发展趋势和客人需求制定菜单,根据季节变化,不断创新菜式和定期推出特色菜;
5、协助行政总厨做好团队成员的培训工作,做好人才梯队搭建;
6、完成领导交办的其他任务。
任职资格:
1、中专或以上学历,烹饪专业毕业或接受过厨房管理专业培训;
2、3年以上五星级酒店同等岗位工作经验;
3、具备良好的西餐烹调技术,熟悉西餐冷热菜及包饼知识;
4、具备创新意识,良好的团队合作精神和强烈的工作责任心。
江苏立翔企业管理集团有限公司是一家集房地产、酒店、餐饮、高端婚礼定制、文化传媒、物业服务、商贸、农业等多业并举、协调发展的大型综合型企业集团。2020年,江苏立翔集团实施战略拓展策略,先期投资约22亿人民币,在江苏省南通市主城核心区域打造地标性综合体项目,项目总占地面积约68亩,集团于2021年6月16日上午,与万豪国际酒店集团签约,获得五星级艾美品牌酒店和四星级万怡品牌酒店的特许经营权。 南通艾美酒店共有279间客房,万怡酒店共有266间客房,预计于2024年第四季度开业。南通艾美和万怡酒店位于南通成熟商业圈,周边有万达广场、山姆、宜家、大润发等大型商场,是您商务出行或休闲度假的绝佳选择。酒店高处尽揽江景和南通狼山,毗邻南通江海大道,步行五分钟可到达万达广场公交车站,可直达南通地铁一号线和南通火车站,方便您探索城市每一个角落。酒店筹开大型专场招聘会时间:2024年8月4日 10:30AM-19:00PM地址:南通市崇川区北大街11号万象城西广场真诚期待您的加入,我们不见不散!