岗位职责:
1、负责西厨房的日常操作,确保酒店内食品成品或半成品保持一贯质量、口味及外观;
2、控制食品成本达到预算标准,最大限度扩大部门的经营利润,以确保成本控制在预算范围内;
3、严格执行厨房卫生标准,对厨房设备、工具定期进行保养;
4、定期进行市场调查,并根据市场发展趋势和客人需求制定菜单,根据季节变化,不断创新菜式和定期推出特色菜;
5、协助行政总厨做好团队成员的培训工作,做好人才梯队搭建;
6、完成领导交办的其他任务。
任职资格:
1、中专或以上学历,烹饪专业毕业或接受过厨房管理专业培训;
2、3年以上五星级酒店同等岗位工作经验;
3、具备良好的西餐烹调技术,熟悉西餐冷热菜及包饼知识;
4、具备创新意识,良好的团队合作精神和强烈的工作责任心。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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江苏立翔企业管理集团有限公司是大型综合企业集团,业务涵盖房地产、酒店、餐饮、高端婚礼定制、文化传媒等多个领域。2020年,立翔集团实施战略拓展,先期投资约22亿人民币,在江苏南通主城核心区域打造地标性综合体。项目占地约68亩。2021年6月16日上午,集团与万豪国际酒店集团签约,获五星级艾美酒店和四星级万怡酒店的特许经营权。南通艾美酒店有278间客房,已于2024年12月2日开业;万怡酒店有266间客房,预计2025年第一季度开业。两家酒店地处南通成熟商业圈,周边有万达广场、山姆、宜家、大润发等大型商场,是商务出行与休闲度假的优质之选。酒店高处能览江景与狼山,紧邻江海大道,步行5分钟可达万达广场公交站,可直达南通地铁1号线与南通火车站,便于宾客探索城市各处。我们期待您的加入,共同开启对生活的全新探索!