主要职责:
1.执行其领导所指示委派的所有任务;
2.协助中餐行政总厨及中餐行政副维持厨房的运营;
3.履行厨房员工的职责;
4.注重食品的质量,呈现方式及风味;
5.做好备菜及履行正确的贮藏标准;
6.维持采购,收货及食品贮藏标准;
7.确保遵守当地政府(卫生部门)的规定;
8.支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制;
9.遵循食品的适当处理程序及正确的保存温度;
10. 了解并执行万豪 49 项卫生及安全标准;
11. 操作及维护所有部门的设备,并汇报设备故障;
12. 有效的调查,报告及跟进员工事故;
13. 负责所有部门的财产和设备的管理;
14. 定期制定员工活动计划以促进团队合作;
15. 执行并遵循每日部门 15 分钟培训计划;
16. 审核员工能力确保宾客服务,业务需要和财务目标的实现;
17. 执行万豪食物制备及呈现方式的指南,以确保提供给客人品质如一的美食;
18. 在 24 小时内以适当的方式答复客人的询问或关注;
19. 确保酒店为客人提供“简单但是厨师精心制作的食物;
20. 保持餐饮的概念及使命,关于备菜和呈送;
21. 通过坦诚的沟通合作,积极推动跨部门的合作;
22. 贯彻和落实黄金时段的营业时间;
23. 履行由管理层做出的任何合理的、不威胁生命或触犯法律的要求。
任职要求:
1.具备国际星级酒店同岗位三年及以上工作经验;
2.具备全面的食品加工及卫生标准知识;
3.强大的组织能力及有效的影响力;
4.强大的处理员工关系和冲突管理技巧,有效的决策力。
江苏立翔企业管理集团有限公司是一家集房地产、酒店、餐饮、高端婚礼定制、文化传媒、物业服务、商贸、农业等多业并举、协调发展的大型综合型企业集团。2020年,江苏立翔集团实施战略拓展策略,先期投资约22亿人民币,在江苏省南通市主城核心区域打造地标性综合体项目,项目总占地面积约68亩,集团于2021年6月16日上午,与万豪国际酒店集团签约,获得五星级艾美品牌酒店和四星级万怡品牌酒店的特许经营权。 南通艾美酒店共有279间客房,万怡酒店共有266间客房,预计于2024年第四季度开业。南通艾美和万怡酒店位于南通成熟商业圈,周边有万达广场、山姆、宜家、大润发等大型商场,是您商务出行或休闲度假的绝佳选择。酒店高处尽揽江景和南通狼山,毗邻南通江海大道,步行五分钟可到达万达广场公交车站,可直达南通地铁一号线和南通火车站,方便您探索城市每一个角落。酒店筹开大型专场招聘会时间:2024年8月4日 10:30AM-19:00PM地址:南通市崇川区北大街11号万象城西广场真诚期待您的加入,我们不见不散!