ADD Sup.全日餐厅主管
4.5千-5.5千
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发布于 14:14
ADD Sup.全日餐厅主管
4.5千-5.5千
杭州-临安 | 3年以上 | 大专 | 招2人
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职位描述

Be responsible for managing ADD Restaurant/bar to deliver an excellent guest servicewhile training talent and working within budgeted guidelines.

负责管理全日餐厅,为客人提供优质的对客服务,培训人才并在既定指导方针下开展工作。


Primary Responsibilities主要职责

Administration

行政

·        In the absence of a Manager,conducts shift briefings to ensure hotel activities and operationalrequirements are known.

当经理不在场时,负责人才的监督和管理指导,确保部门的正常运行。

·        Endeavour to resolve allcomplaints during shift and logs all complaints in log book for further followup.

全力解决客人的投诉,并负责将所有投诉进行记录和跟进解决。

·        Supervise cash handling andbanking procedures.

负责监督现金操作和交接程序。

·        Prepare daily banking and cashflow reports.

填写部门营业收入报表。

·        Establish and instruct talentin cash security procedures.

建立和指导人才正确处理现金程序。

·        Deal with irregular payments.

处理非日常的付款。

·        Supervise the maintenance ofservice equipment.

监管和维护服务设备。

·        Monitor standards of guestfacilities and services.

监督客人设施和服务标准。

·        Control stock and monitorsecurity procedures.

控制库存和进行安全监督。

·        Assist with menu and wine listcreation.

协助开发新菜单和酒水单。

·        Supervise functions.

监督和管理所有餐饮活动。

·        Supervise outlet service.

监督和管理部门服务标准。

Financial andRevenue Responsibilities

财务及收入职责

·       Drive sales to maximizebudgeted revenue.

推动销售达到收益最大化。

·       Saving all kinds of expenses.

节约各项费用。

·       Saving the energy cost.

节约能源。

·       Works with superior in thepreparation and management of the department’s budget and is aware of financialtargets.

与上级一起,管理本部门财务预算。

Learning & Development and Talent & Culture

学习与发展和人才与文化

·       Recruit, manage, train anddevelop the Restaurant team.

招聘、管理、培训和发展餐厅团队成员。

·       Deals effectively with Talentsfrom diverse backgrounds

有效地处理来自不同背景的的人才。

·       Avoids overusing status orposition power

避免过度使用身份或职位权力

·       Earns a reputation forfairness and approachability

做到和蔼可亲,平易近人。

·       Ensure that guest and Talentinformation and transactions are kept confidential during and after employmentwith the company

确保在职期间和离职后,为客人和人才信息和事务保密。

·       Ensure wherever possible thattalents are provided with a work place free of discrimination, harassment andvictimization.

确保人才不会受到与工作场所相关的歧视,骚扰和侵害。

·       Treats complaints ofharassment and discrimination promptly and confidentially

及时并且保密地处理骚扰、歧视的投诉。

·       Treat customers and colleaguesfrom all cultural groups with respect and sensitivity.

谨慎和尊重地对待不同文化群体的客户和同事。

·       Identify and deal with issueswhich may cause cross cultural conflict or misunderstanding.

识别和谨慎处理那些可能会引起交叉文化引发的冲突或误解。

Guest Service Responsibilities

 对客服务的责任

·       Build and maintain positiverelationships with all internal customers and guests in order to exceed theirneeds.

与所有的酒店客人建立并保持积极的关系。

·       Take action to address theseneeds in order to exceed their expectations.

努力去预知客人需求以便满足并超出他们的需求。

·       Create a positive hotel imagein every interaction with internal and external customers.

在与国内外的客人交流时,努力保持酒店的正面形象。

·       Adhere to hotel brandstandards.

坚持酒店的品牌标准。

·       Maintain a high level ofproduct and service knowledge in order to explain and sell services andfacilities to guests.

保持高水平的酒店产品和服务知识,以便向客人解释和介绍相关的服务设施。

·       Assist guests and escort themto locations within the hotel at their request.

在酒店内部,如果客人要求,一定要帮助客人并把他带到要去的酒店内的任何地方。

·       Maintain knowledge of specialprograms and events in the hotel in order to recognize and respond to guestsneeds.

对特殊活动和事件要有了解以便回答客人的需求。

·       Maintain current Hotel informationto be able to provide information to guests.

了解最新的酒店知识以提供给客人最新信息。

·       Implements Procedures whichenhance the guest experience.

执行正确的程序以提高客人的体验。

·       Deals diplomatically andskillfully during guest interactions.

有礼貌,有技巧与客户进行接触。

ProfessionalTechnical Responsibilities

专业技能

·       Implement working schedulebased on forecast, banquet reservation, group and VIP arrivals.

根据预测、宴会预订、团体餐的安排及重要宾客的人数来安排工作。

·       Record sales, complaints,solutions and equipment.

做好销售、宾客投诉、解决办法及相关人才、设备的记录。

·       Make recommendations tosuperior, improve working efficiency and sales so as to increase resources andcontrol cost.

给领导提出建议,提高工作效率,促进销售,并达到增源节支的目的。


MainComplexity/Critical Issues In The Job主要复杂/关键工作事项

·       To continuously seek ways toassist management in the outlet to maximize revenues and profit.

想法设法,协助管理餐厅部门的收入和利润最大化。

·       All Talents may be assigned toother duties in the hotel as and when required by business levels.

所有人才都要求体现酒店节能意识并有效地操作节约成本的程序。

其他要求
国际联号工作经历:优先
语言能力:英语-熟练
计算机能力:熟练
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
锦北街道科技大道4396号
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职位联系人
任贺
人才与文化总监
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 国有企业
    企业性质
      杭州青山湖美爵酒店坐落在杭州西部区域的临安区,毗邻静谧悠美的青山湖畔。山湖原野,环山望湖,在欣赏湖面碧波荡漾的同时还能领略翠绿旖旎的绵延山景,为宾客打造舒适而又惬意的曼妙空间。酒店地理位置优越,交通便捷,距离杭州萧山国际机场约65公里,距离杭州西站约27公里,步行100米可至地铁十六号线青山湖站,充分满足商旅及度假客人的出行需求,并以优雅的环境和休闲的氛围为顾客提供放松自我、释放身心的理想居庭。     杭州青山湖美爵酒店以底蕴深厚的“吴越文荟”历史文化为依托,将传统与创意巧妙融合于酒店体验之中。对纯正地道的当地文化进行全新演绎,无论是视觉形象,还是品牌风格,都更具独特性和吸引力,为宾客开启一场耳目一新的灵感之旅。     酒店客房分布于5-17楼,视野开阔尽瞰山湖风光。177间客房则采用清新、雅致的设计风格,均配有液晶电视、无线网络、人性化工作区域等设施。布局充满巧思,透过观景落地窗可饱览青山湖美景,干湿分离的设计和完善便利的设施,营造自在惬意的入住氛围。其中15间宽敞的套房设有起居、休闲和办公区,带给您居家般舒适体验。行政酒廊位于酒店17楼,提供自助早餐、下午茶及欢乐时光的同时还专门配备了行政楼层贵宾专属会议室,为行政楼层贵宾提供私密及个性化的服务。       位于酒店一楼的大堂酒廊环境舒适宜人,种类繁多的中国茶、咖啡、精酿啤酒以及推陈出新的精致甜点和下午茶,是商务洽谈或好友相聚的理想之地。荟萃中西方美食的全日制餐厅“锦湖”,提供品类丰盛的自助餐以及精心烹饪的珍馐佳酿,开放式厨房让您感受摩登美食现场制作的独特趣味,体验视觉与味觉的双重享受。“锦玉”中餐厅是宾客品味本地杭帮菜、粤菜、创意融合菜等多种菜式的上佳之所,餐厅所选用的新鲜食材经过厨师的精心烹饪,为宾客带来难忘的用餐体验,10间静谧宜人的豪华包厢彰显地域文化,最大包厢可容纳28人。      酒店拥有1间1200平方米的无柱式宴会厅和1间可容纳近千人的阶梯式报告厅,以及15间不同规模的多功能厅、会议室、贵宾接待室,均配备现代化视听设备。无论是商务会议、公司年会、婚礼庆典或聚会派对,酒店专业的会务及宴会团队将为宾客提供周到细致的定制服务,随时随地提供现场支持,助力宴会或商务活动精彩呈现。闲暇之余,宾客还可前往设施完善的健身房,惬意完美的放松空间,让您卸下一天的疲惫,在运动中恢复活力。 
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