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【岗位职责】1、负责湘菜厨房的日常运营管理,确保菜品出品质量稳定、口味正宗,符合酒店标准。2、根据市场需求和季节变化,参与研发新菜品,优化现有菜单,提升菜品竞争力。3、严格把控食材采购、验收及储存环节,确保原材料新鲜、安全、符合成本控制要求。4、监督厨房卫生及食品安全规范的执行,确保符合国家相关法律法规及酒店内部标准。5、协调厨房团队分工,合理安排工作流程,提高出餐效率,保障高峰期运营顺畅。6、负责厨房设备维护与保养,确保设备正常运行,降低损耗。7、定期对厨房员工进行技能培训与考核,提升团队整体专业水平。【岗位要求】1、年龄30-45岁,具有5年以上湘菜头锅工作经验,熟悉湘菜烹饪工艺及调味技巧。2、精通湘菜经典菜品制作(如剁椒鱼头、毛氏红烧肉等),能独立研发创新菜品。3、具备较强的厨房管理能力,擅长成本控制、人员调配及流程优化。4、持有厨师资格证(中级及以上),熟悉食品安全法规及厨房卫生管理标准。5、责任心强,能承受高强度工作压力,具备良好的团队协作与沟通能力。6、有星级酒店或知名连锁餐饮企业工作经验者优先。
文信国际花园酒店是江西文信企业发展有限公司2023年按五星级标准建造的集 商务、宴会、会议、娱乐为一体的高端综合型商务酒店。酒店坐落在乌鸡名城泰和县,位于县中心城区龙江新区晓渡路8号,交通方便快捷,地理位置优越,距国家5A级风景区井冈山景区 70公里,距县高速公路口 8.8公里,距泰和高铁站4.6公里,距井冈山飞机场19公里。酒店毗邻商业中心和国光购物中心,东临近赣江,可一览赣江美景、园林环境优美。酒店拥有客房221间,设有总裁套房、豪华套房、各单标双客房、亲子主题客房;客房配置全智能化系统。每间客房都以精致的细节装潢,提供全方位的高品质设施,是您居家旅行,商旅停泊的理想之家。酒店客房引进知名品牌床垫,由此开启您的“舒梦”之旅。全客房配置品牌洁具及五金件,配置品牌智能马桶。配置支管水循环系统,使用即来热水,麦克维尔中央空调系统及独立的新风系统,楼层设禁卡,让您倍感舒适、安全,配置200兆极速网速,让您愉快的畅游网络世界。酒店的中西餐厅提供各种不同区域的美食和本地特色美食,满足宾客不同口味的需求。宴会厅大厅7个(其中国际大宴会厅层高9米,总面积1500平方米)及一个户外婚礼堂,可同时容纳 1500 人就餐,宴会大厅及多个会议室适合举办各种规模的会议和活动。此外,酒店还提供一系列的休闲设施,如健身中心、水疗中心、商务中心、超市、健身房、游泳池、沐足休闲、KTV等娱乐项目。酒店的员工训练有素,能够提供一流的服务,包括客房服务、礼宾服务、行政楼层服务、健身服务等。酒店还与多家知名企业合作,为客人提供各种优惠和独家体验。文信国际花园以其卓越的设施、高品质的服务、一流的餐饮体验和舒适的环境,成为泰和当地酒店中的佼佼者。无论是商务旅行还是休闲度假,这里都是一个理想的下榻之地。