1.全面负责餐厅厨房的管理工作,确保卫生标准合规,提供优质的出品;
2.协调与各部门之间的联系,组织和安排整个后厨工作;
3.负责制订厨房的各种工作计划,策划节日活动和特色菜;
4.对厨房的出品.质量和食品成本承担重要的责任,保证菜品质量;
5.保持对厨房范围的巡视,对员工进行督导,及时解决餐厅发生的问题,帮助员工提高工作能力;
6.督导厨房各班组对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准,合理地控制食品成本;
7.带领团队研发创新菜,确保整体菜品质量;
8.检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
9.保持对员工队伍的教育和培训,促使员工的专业水平不断提高。
任职资格:
1.年龄四十岁以下,有5年以上大型星级酒店西餐后厨管理经验;2.需要有万豪旗下酒店的早餐经验;
3.认真负责,具有强烈的责任心,勇于开拓和创新;
4.拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量;
5.对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有较好的基础。
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你的综合竞争力排名为第
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拱墅万枫酒店是万豪旗下的精选品牌酒店,万枫酒店品牌秉承了万豪一贯“舒适、可靠”的品牌服务,去繁求简,致力于为宾客打造出简约、友好并畅然无忧的入住体验。杭州拱墅万枫酒店位于杭州拱宸桥东地铁站D口上方,毗邻运河文化广场、大运河杭州段,拥有完善的商旅及旅游配套设施。酒店交通便利,步行10分钟即可到达运河上街购物中心,驱车约5分钟即可抵达远洋乐堤港,驱车30分钟可到达杭州东站。酒店设有131间客房,全景落地窗和55英寸平面高清电视,配备洗护用品和迷你吧。健身中心24小时全天候开放,提供专业健身器材,让你在工作闲暇之余保持健康活力。100平米的多功能会议室,能满足50位宾客的多样会务需求。功能齐备的大堂覆盖高速上网,并设立自助商务中心。万枫餐厅提供品类丰富的中西式健康早餐,为宾客提供能量满满的健康热早餐。