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【工作职责】
· 确保所有进来的货物均通过收货部收货，并且与采购单和市场采购清单核对。
· 确保所有仓库的安全，包括对钥匙的发放和一般进入仓库权限的恰当限制。
· 每天记录并核对所有食品及饮料的发票以便检查价格，总价和单价，需与批准的市场采购价格一致。
· 确保所有库存在酒店库存系统的正确建立，包括大小，描述，采购单位等。
· 确保正确记录收到的存货，发出，退回和调拨，及其合理授权。
· 任何时候当认为必要时，检查并测试货物，特别对于食物和饮料。
· 确保正确记录收到的存货，发出，退回和调拨，及其合理授权。
· 确保卸货区域的安全，并始终保持干净整洁。
· 根据运营需要准备成本日报和月报，组织成本沟通会，必要时参与损益会。
· 监督并审查破损并采取适当的措施减少损坏。
· 执行并协调每月对于零售点和仓库的存货盘点。
· 执行并与相关部门协调运营设备和固定资产盘点。
· 与采购经理和行政总厨共同进行市场价格调查。
· 准备每月移动缓慢和陈旧的存货清单并给出建议以确保在收到物品的有效期限内损坏最小化。
· 与采购经理和部门经理紧密合作，在不损失质量的前提下最小化成本。
· 确保正确的工作实践及该工作区域的安全不受危害，使得意外的风险和员工赔偿费用最小化。
· 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
【岗位要求】
· 至少一年以上成本经理工作经验。
· 具备成本控制知识。
· 具有领导，指导和发展员工的能力。
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