【工作职责】
· 负责整个酒店的食品安全管理体系。
· 出席必要的会议并且按照营运总监的指示进行培训。
· 负责餐饮部每天的审计和行动方案和报告。
· 负责培训厨房和餐饮的所有员工。
· 按照标准检查和维持垃圾房的卫生。
· 审阅垃圾分类方法。
· 与客人、供应商、政府、竞争者和其他团员保持联系。
· 指导所有厨房和餐饮团队成员的食品安全标准。
· 安排、实施、追踪有关希尔顿食品安全管理体系的会议。
· 在团队的帮助下继续提高希尔顿食品安全管理体系并且关注危害分析和关键环节控制点的鉴定合格程度。
· 与行政总厨沟通,以确保希尔顿食品安全管理体系的各方面的合作。
· 列出所有对员工进行希尔顿食品安全管理体系培训需要的流程,并协调所有合理的安排和指导的实行。
· 确保正确的卫生程序,监督日志本以及冷热食物的服务,确保适当的食物卫生。当食物没有遵照注危害分析和关键环节控制点的需要时,采取正确的解决方式。
· 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
【岗位要求】
· 两年或以上酒店销售及相关经验。
· 熟练使用微软办公软件、文档和表格。
· 良好的中英文读写能力。
· 良好组织及展示技巧,具有良好的沟通技巧。
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希尔顿格芮精选酒店在全球拥有170多家各具特色的酒店,每一家都为宾客精挑细选,力求在全球最令人向往的目的地打造独具个性的入住体验。每家希尔顿格芮精选酒店都有别具特色的建筑和设计、世界级的美食佳饮,以及精心打造的体验,生动地诠释着每家酒店的独特内涵...“重庆礼嘉白云湖酒店,希尔顿格芮精选”坐落于礼嘉半岛的核心位置,位于礼嘉智慧公园内,北依风景秀丽的白云湖公园,推窗即见绿意盎然,出门便是美景如画。我们致力于打造一个引领生态、休闲和探索的高端生活方式酒店。深入本地文化,为充满热枕和独立思想的旅行者打造独特的个性化体验。藏于公园,融于山水,居于城芯。生于自然,超越自然;归于烟火,不失本真。