工作职责
1、合理制定管事员工的排班表，带头执行酒店各项规章制度；
2、 参加行政总厨召开的部门例会，提出合理化建议；
3、督导下属按照规范清洗各种器皿和保管各类物资；
4、负责餐饮部二级库、餐具仓库的物品的申购与日常管理工作；
5、 做好洗碗间的餐具破损率和消毒液、电灯、物料消耗的控制工作；
6、根据《餐具管理细则》和《开元酒店实物资产管理手册》规范资产管理，定期盘点报告损坏、短缺器皿与资产现况，并做好记录；
7、及时申领所需的清洁用品；
8、做好贵重餐具的保养工作，研究并使用科学有效的方法进行保养；
9、检查厨房、洗碗间的清洁卫生是否达到标准，督导本班组做好对责任区域卫生的管辖；
10、全面负责餐饮原料的初步加工供应和餐具、盛器和其它物料的保管工作；
11、加强管事员工队伍的基本建设，掌握员工思想情况，经常关心员工的工作，学习和生活；
12、 及时组织检查与评比，表扬工作努力或出色的员工，指正不足之处，做到公平、公正；
13、负责对下属的考勤、绩效考核和评估；
14、组织开展班组培训活动，提高员工业务水平；

任职标准
1、学历要求：高中及以上学历
2、体貌要求：五官端正
3、工作经验：有两年以上饭店餐饮工作经验
4、基本素质：工作责任心强，具有较强的内部指挥、管理能力

君澜酒店集团（NARADA HOTEL GROUP）是一家高端民族酒店品牌，总部位于杭州。目前集团旗下主要拥有“君澜度假酒店”、“君澜大饭店”和“君亭酒店”三个品牌。