方中山胡辣汤作为河南省著名商标，目前已在全国多个城市开设分店，成为全国网红品牌餐饮。方中山胡辣汤拥有独特的麻、辣、鲜、香的独特风味，体现了河南胡辣汤的乡土文化
底蕴，同时更是非物质文化遗产“方家胡辣汤制作技艺”的世代传承者。胡辣汤历史悠久，有研究者认
为可追溯至北宋末年的“醒酒汤”和“消食茶”
，在河南中东部流传较广。该项目持有者方氏家族原世
代生活于周口，后迁移郑州，有据可查的传承谱系至少有4代以上。
目前方中山胡辣汤已经是郑州乃至河南特色早餐文化的重要符号，成为河南许多民众特别是年轻一代
的早餐首选，体现了民众对这一地方特色饮食文化的高度认同，方中山胡辣汤麻辣鲜香的滋味，已经成
为河南人记忆中最熟悉的早餐味道之一，是许多河南人舌尖上的乡愁。