1. 凉菜食材处理：独立完成凉菜所需蔬菜、熟食、干货等食材的清洗、焯水、卤制、晾凉、沥干等预处理工作，保证食材干净无杂质。
2. 菜品凉拌制作：熟记各类凉菜的配方配比、调味比例、制作工序，在师傅指导下完成拌料、调味、翻拌，把控酸甜、麻辣、鲜香等标准口味。
3. 冷拼摆盘装饰：学习凉菜、特色冷拼的基础摆盘技巧，按照门店出品标准完成菜品造型、点缀装饰，保证菜品颜值统一、美观整洁。
4. 食品安全管控：严格遵守冷菜间专属卫生标准，落实专人专岗、工具专用、生熟分离制度；每日按时完成菜品留样、登记工作，做好留样记录存档。
5. 食材保鲜管理：实时监控凉菜成品、半成品食材状态，及时处理变质、过期食材；未出品凉菜及时密封冷藏，把控食材保质期，减少损耗浪费。
6. 岗位卫生消杀：每日定时对冷菜间操作台、砧板、刀具、容器、冰箱、地面墙面进行全方位清洁、消毒，保持冷菜间无菌、整洁的操作环境，符合食品卫生检查标准。

泰康之家·儒园是由世界500强企业泰康保险集团在济南投资建设的首个、山东省第二家大规模、全功能、国际标准的高品质养老社区，与青岛泰康之家·琴园共同构成“一省双园”的格局。位置：位于济南高新东区，环境优美、交通便利、生活便宜，周边配套完善，满足居民休闲、消费、就医各项日常需求。规模：社区占地178亩，总建筑面积约28万平方米，规划约2600个养老单元。特色：以活力养老、文化养老、健康养老、科技养老为特色，一站式持续照护。配套：项目配套建设一家康复医院，为居民提供全方位健康保障。儒园预计于2024年正式开业运营，将以医养结合、持续照护、文化养老、活力养老为核心特色，为长辈们提供全生命周期医养健康服务。