招聘头砧_泰州中心皇冠假日酒店招聘信息-最佳东方

【岗位职责】

1、食材加工与准备：头砧板需要熟练掌握各种食材的加工技巧，如切丝、切片、切粒等，确保食材的形状、大小和质地符合烹饪要求，同时，根据菜单和食材清单，准备所需的食材，包括清洗、去除不需要的部分(如鱼鳞、骨头等)、腌制、调味等处理。
2、食材拼盘：当菜品需要进行拼盘时，头砧板需要根据指示将切好的食材摆放在盘中，注重食材的色彩搭配和摆放的美感，以提升客人的视觉体验。
3、协调与管理：头砧板需要协调和管理砧板岗位的其他员工，确保工作高效、有序地进行，同时，与前台、客房部、餐饮部、保安部等部门的领导和员工建立良好的沟通关系。

4、质量控制：头砧板需要严格掌握标准，检查加工质量，确保食材的新鲜度和卫生状况符合酒店要求。
5、成本控制：负责原材料的保管和使用，特别是半制成品的制法和腌制法，以降低成本、提高利润。

【岗位要求】

1、熟练掌握各种食材的加丁技巧和处理方法，具备丰富的食材知识和烹饪经验。
2、具备良好的协调和管理能力能够妥善处理与其他部门或员工之间的沟通和协作问题。
3、具备较强的学习能力和创新能力，能够不断学习和掌握新的烹饪技术和知识，进行菜品创新。
4、注重细节和卫生，能够确保食材和工作环境的整洁、卫生和安全。

皇冠假日酒店®及度假村“尽情表达，勇于联结”为宾客带来真正的待客之道皇冠假日酒店®️一直致力满足新时代的有志之士兼顾工作与生活的需求。商务旅行不止于工作 -更多的是实现工作与生活的融合。泰州中心皇冠假日酒店位于泰州金融广场内，北侧紧邻泰州文化中心，南侧毗邻万象城商圈，具有强大的金融资源集聚优势和区域幅射能力。酒店总投资5.3亿元，总面积为5.6万平方米，为泰州新地标! 酒店将与泰州独特的文化特质无缝融合，将“水韵江苏，梅香泰州”的迷人愿景延伸到酒店的每一个角落。此外，我们的团队成员将带着迷人的古盐渠文化和梅兰芳的辉煌遗产，带领我们的客人探索泰州的辉煌历史。泰州中心皇冠假日酒店计划于10月盛大开业, 我们正在寻找自信的您和我们一起成长。作为努力工作的回报，您将享受优渥的薪酬和福利；此外，由于您的职业生涯将与您自身一样独一无二，我们将根据您的需求有针对性地提供各种支持，为您的入职缔造一个良好的开端，让您融入团队并获得成长的空间！面试交通：乘坐K3路公交车至恒景国际公交站，下车后步行474米至兴业国际大厦写字楼15楼泰州中心皇冠假日酒店筹备办公室。