1. 全面负责餐饮部厨房的日常事务及工作安排;
2. 参加酒店各项例会,上传下达;
3. 把控食品安全及质量,确保无变质、过期等情况;
4. 组织并指导餐饮部出品、服务的全面工作,确保宾客满意度;
5. 督导员工加强岗位思想和业务知识,严格遵守员工纪律;
6. 辅助处理厨房设备保养,确保干净、卫生、完好的餐具及用具;
7. 组织部门培训,提高员工工作标准及效率;
8. 严格执行《食品卫生法及操作安全知识》,确保安全操作、安全出品;
9. 总结部门工作,考核部门员工;
10. 收集宾客意见,跟踪客诉,提升宾客满意度;
11. 控制成本,合理使用各类原材料。
12. 负责餐饮部各类库房的管理,严抓食品卫生安全工作。
岗位要求:
5年在酒店餐饮服务的工作经验,其中包括至少2年的在行政总厨岗位的工作经验。
成都宽窄巷子雅高瑞享酒店,古韵今风,尊享非凡,作为雅高瑞享品牌首次进驻成都这座有着深厚历史底蕴和独特文化氛围的城市,把“缔造非凡时刻 纵享瑞士甜蜜”的品牌理念注入酒店当中,为宾客缔造舒适的旅居体验。 1948年瑞享品牌Mövenpick创立,以卓越创新的美食灵感为核心,逐步发展为广受赞誉的国际酒店品牌。1973年传承了品牌初心与内核的雅高瑞享酒店诞生。到如今雅高旗下酒店遍布全球110个国家,逾5300家酒店,拥有全球最多元的品牌阵容。雅高瑞享从瑞士到中国,有融合有创新,有坚守也有不断优化改进,不变的是品牌的发展理念和甜蜜优雅的体验。 成都宽窄巷子雅高瑞享酒店位于成都市青羊区清江东路63号,酒店位于以杜甫草堂、宽窄巷子景区为中心的综合商圈,坐拥繁华的同时又浸润着浓厚的历史文化气息,酒店拥有141间舒适温馨的客房及套房,全日制餐厅「海鸥坊」,大堂市集「瑞享市集」和冰淇淋「甜蜜驿站」,秉持了雅高瑞享品牌健康、美味的饮食文化理念,不仅创造着甜蜜时刻和味觉体验,还着重打造了轻食餐厅,还配有近200平的多功能厅。