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烧腊厨师
招聘人数:1人
【岗位职责】
1、能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料,并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算。
2、负责烧腊食品的提供,保证染料质量和食品质量,了解各种菜肴的特点。
3、制定食品和货源的规格,作为验收标准,做好每季,每月的工作计划。
4、负责烧、卤、浸食品工作,能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。
5、与餐厅联系,保证食品正常供应,了解当地的市场行情,做好每天所需食品计划和货源计划。
6、执行食品卫生法则及有关政策,讲究个人卫生,搞好刀具及砧板的清洁卫生。
7、当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱,将冰箱调整到食品所要求的温度。
8、做好每天肉品和半成品的清洗,斩劈、上叉、扫付等工作。
9、做好各类食品,半成品,肉类品的保管工作。
景诺酒店,居于都会 心归宁静DIVE INTO LUXURY, AWAKEN TO SERENITY景诺酒店,源自对现代的品味人生理解与自然宁静的无限向往,为追求品质生活的时代雅士,塑造全新的生活体验,立足于城市高端休闲微度假的豪华酒店品牌。真正的奢华则是心灵的触动,景诺酒店,每一寸空间皆是对东方哲学与现代设计的完美诠释,将繁忙都市的脉动与内心的平和巧妙结合,一处让心灵得以栖息的雅致之地,在繁华与静谧间自由切换,等待着每一位宾客的探索,尝试一次心灵回归之旅,开启一段关于品味、文化和自然相融的非凡旅程,感受温馨,享受更多惊喜。景诺,是对美好生活不懈追求的完美注解,是对美好生活承诺的践行,更是体验前所未有的居住艺术。