岗位职责
1.严格遵守劳动纪律和各项规章制度,带领全体厨师和辅助工做好餐厅的各项工作;
2.负责员工餐厅原材料的验收;
3.负责员工餐厅出品质量、食品安全;
4.负责员工餐厅安全生产;
5.协助负责人管好食堂全体厨师及辅助工的生产工作,经常了解就餐职工意见,不断改进出品质量,努力提高员工的就餐满意度;
6.负责制定菜单,核定菜、料等的投放数量,把握原料质量,保证菜肴的供应品种和数量,做到不浪费;
7.负责根据菜单及数量加工切配原料,不使用变质食品切配和烹饪,不定期的推出新菜,丰富口味;
负责厨房的物品、餐具以及各种设备的保管保养,负责厨房的安全工作和卫生工作,及时消除厨房安全隐患,协助负责人及时处理突发事件。
任职要求
1.学历/专业:中专及以上学历,具有烹饪学校学历。
2.经验要求:两年以上本岗位工作经验,有会展、酒店从业经验者优先。
3.专业知识:懂厨房的相关操作知识。
素质能力:有强烈的责任心、沟通能力和表达能力。
成都空港国际会议中心及酒店地处成都市双流区国际空港商务区核心位置,毗邻成都双流国际机场。总建筑面积约10.7万㎡,会议面积约1万㎡,展览面积约1.4万㎡。内设有35个约60㎡-4300㎡满足各类会议及餐饮服务的配套厅室。酒店客房约380间,并配有全日制餐厅、中餐、大堂酒廊、连廊酒吧、茶室、健身房等配套设施。满足各类高端政务、商务、学术活动需求,是一座集会议、展览、酒店、集群餐饮为一体的国际化大型会展综合体。项目预计2025年年初正式营业。 成都空港国际会议中心及酒店将在成都空港发展集团以及国内顶端会展品牌首都会展集团的强力加持下即将璀璨启幕,以强大的凝聚力和号召力、广大的发展平台和广阔的成长空间,诚邀全国各地优秀人才加入。