岗位职责:
1、负责处理厨房的运作及行政事务;
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;
3、负责制订厨房的各种工作计划;
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善处理客人对出品的投诉;
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高;
北京万宝永兴餐饮有限公司成立于 2010 年,是一家服务于全国的综合餐饮,业务涵盖食堂管理、美食广场、食材供应、在线厨师到家、商超等,多年来,公司了通过 ISO9001 质量管理体系认证、 ISO22000 食品安全管理体系认证、ISO14001 环境管理体系认证、OHSAS18001 职业健康安全管理体系认证以及 HACCP 食品管理体系认证。并荣获多项国家级荣誉万宝永兴经过长时间的深耕经营,在公司的企业文化、发展宗旨和经营理念指引下,在管理团队的专业运营管理下,在全体员工的共同努力和奋斗下,以专业的实力和优质的服务,已先后为数百家家客户提供团体餐饮服务,服务对象包括企事业单位、政府机关、大中专院校、医疗系统、知名外企、教育系统等众多领域。为客户量身定做,策划与设计最专业的方案并提供精准满意的服务模式。同时以“出品就是人品,质量就是生命”的管理理念将我们的专业、优质的服务和产品带给我们的客户。万宝永兴是您可信赖的,不但用心、诚信、专业,且愿与您共同成长发展的综合性餐饮管理服务公司。