【岗位职责】
- 冷菜厨师需要负责凉菜的原料加工处理和装盘美化工作,根据需求切配水果出品,并管理好本岗位的厨具、用具和设备;
- 冷菜厨师需要保持工作区域的卫生清洁,定期消毒厨具和设备,确保食品安全,遵守食品卫生法;
- 合理使用各种原料,减少浪费,管理好原料的领取、加工及烹制、装盘出品工作,确保食品的质量和卫生;
- 根据酒店菜单调整方案,开发新菜品,满足客人的需求;
- 加强与餐厅服务人员的联系,通报菜品沽清情况,完成领导交办的其他工作。
【岗位要求】
- 熟悉工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求;
- 身体健康,反应灵敏,踏实肯干,做事认真负责,服从领导管理,为人友好和善;
- 需要有食品安全意识和成本核算能力,能够按照厨师长的要求工作,作好厨师长的助手;
- 有同岗位至少1年的工作经验,国际联号酒店优先录用。
万豪国际集团作为全球酒店业中的一家头部企业,旗下拥有遍布全球141个国家和地区的超过10000家酒店和35个品牌。我们的足迹遍布 138 个国家和地区,业务范围不断扩张。盐城建湖福朋喜来登酒店坐落在长江三角洲中心区城市,被誉为“东方湿地之都”的盐城建湖。作为万豪国际集团旗下在盐城建湖的首家品牌酒店,地理位置优越,紧贴购物中心及城市公园。酒店拥有177间装修时尚、舒适温馨的客房,设有风格各异的西餐厅、大堂吧和配备先进视听设备的宴会厅,可满足各式节日庆典、婚宴、生日宴等宴会需求。永恒经典与现代细节交织在一起。商务与休闲相得益彰。盐城建湖福朋喜来登酒店专为寻求旅途平衡的独立旅行者而设计,为您提供放松身心、享受更美好旅行体验的机会。