一、主要职责
食品制作:负责在烤炉上煎炸烤制各种海鲜、肉类等食品,确保食物熟烂一致,符合质量要求。同时,根据顾客需求或酒店菜单,准备并烹制多样化的铁板烧菜品。
卫生与安全:按照卫生标准操作环境及设备,保持工作台整洁干净。定期检查和维护厨房设备,确保其正常运转,防止发生事故。此外,还需遵守食品安全法规,确保食品质量安全。
顾客服务:在工作中,铁板烧师傅还需要与顾客互动,如介绍菜品、解答疑问等,提供优质的顾客服务体验。
厨房管理:协助厨师长做好厨房其他事务性工作,如食材采购、库存管理、成本控制等。在一些规模较大的酒店中,铁板烧师傅还可能负责制订厨房工作计划和流程优化。
持续学习:不断提升自我,丰富制作工艺和菜品创新,以满足顾客不断变化的需求和酒店发展的要求。
二、技能要求
烹饪技能:熟练掌握铁板烧的烹饪技巧,能够独立完成菜品的制作。
食品安全知识:了解食品安全法规和卫生标准,能够确保食品质量安全。
团队协作能力:与厨房其他成员紧密合作,共同完成工作任务。
顾客服务意识:具备良好的顾客服务意识,能够主动与顾客沟通并提供优质服务。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
雾纳酒店坐落于风光旖旎的上犹南湖湖畔,距离赣州黄金机场 30 公里、赣州西站 32 公里。酒店依山而居,傍水而栖,拥有绝佳的南 湖美景。酒店拥有设施完善的复式套房、豪华套房及客房 57 间,每 间客房均设有宽敞的露台和阳台,可全方位饱览南湖及园林美景。部 分套房露台均设有泡池,复式套房可观赏到水天一色的壮丽景观。 餐饮设施 全日餐厅、中餐包厢、茶室、酒吧、全天送餐服务。 云坞间 全日餐厅 营业时间: 早餐:07:00- 10:30 午餐:11:30- 14:00 晚餐:17:30- 21:00 地址:妙遇 5 层 可容纳 50 位宾客,适合家庭休闲用餐的全日制餐厅,将为您奉上品 种丰富且诱人的中西式早餐套餐,午餐及晚餐则提供精致的中式菜肴, 给您宾至如归的感觉。 四时木 中餐包厢 营业时间: 午餐:11:30- 14:00 晚餐:17:30- 21:00 地址:妙遇 5 层 花颜、尘隙、清光、果成、不鸣、声弦,六个中式典雅东方韵味包厢 提供私密雅致用餐的环境,将传统的本地美食结合现代的新颖手法进 行全新阐释,以使您领略到味觉和视觉愉悦的双重体验。 传芳 茶室 营业时间:11:00 - 22:00 地址:妙遇 6 层 精致典雅的茶室正赐予静谧宁静的来访者沏香茗,茶艺师精选上犹本 地茶为您当场献艺。 茶室的景观露台可以品尝到精致的下午茶甜品以及一系列饮品供您 选择。一个轻松惬意的午后休憩就是在此中悠然度过。 䖝二 酒吧 营业时间:21:30- 01:00 地址:妙遇 7 层 俯瞰酒店园林景观及南湖美景,专业的调酒师为您献上各类特色鸡尾 酒,从传统到最新流行的口味,盛放在优雅精致的酒杯中。酒吧还提 供品种繁多的葡萄酒、烈酒,以及各类鲜榨果汁、奶昔以供选择。 会议设施 四个豪华的多功能厅,设施先进完善,适合举办各种规模类型的宴会 和会议,是举行婚宴、公司活动和私人聚会的理想之地。 休闲设施 健身室、户外泳池、儿童俱乐部。