有效管理餐厅的日常工作,确保日下工作正常进行:
- 监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。
- 遵守开始营业和结束营业的程序。
- 遵守规定的结账程序。
- 有效的进行交接班说明会,确保所有员工了解重要客人,特殊活动,每日特价,重点是推销某些产品等。
- 亲自迎送80%以上的客人。
- 激励在岗员工为客人提供卓越的服务。
- 与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。
- 在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。
- 特别活动的概念管理工作。
- 善于预测市场的变化情况,并在必要时审评运营工作。
- 对竞争对手进行分析。
- 创造良好的公众宣传机会。
- 管理顾客数据库并有效的加以使用。
- 推销酒店的设施。
- 积极的实行节约成本的方法。
- 尽可能再利用能源。
- 在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户;特别是餐饮部门的客户。
- 管理工资和饮料成本。
- 进行预测工作。
- 有效的控制存货。
- 通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。
- 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。
- 和上级领导一起编制和管理部门预算。
重庆巫山华邑酒店&重庆巫山智选假日酒店,是由重庆市巫山旅游发展集团有限公司-简称“巫山旅发集团”,现已更名为重庆巫山文旅集团有限公司-简称“巫山文旅集团”投资建设(业主国企背景),并由全球知名酒店管理集团—IHG洲际酒店集团管理的一家国际双品牌组合酒店(华邑&智选假日双品牌组合)。重庆巫山华邑酒店&重庆巫山智选假日酒店,位于重庆市巫山县新城,巫山地处三峡库区腹心,被誉为“渝东门户”、“神女故乡”, 酒店毗邻巫山高铁站6公里,距离巫山机场36公里,交通位置便利。重庆巫山智选假日酒店拥有245 间时尚清新的客房,目前在建中;重庆巫山华邑酒店拥有188 间和悦典雅的客房,目前进入筹备中,预计于2024年第4季度试运营,华邑®深刻洞悉国人商务社交之需求,致力于提供成熟完善的社交空间,以全球知名的卓越管理体系为依托,热忱发扬以|礼|尊|和|达|为核心理念的中华待客之道,令“社交达人”们在商务活动中、亲朋好友聚会间,宾主尽兴、万事顺心通达!在华邑®酒店及度假村,我们希望找到能将中国文化和中国传统融入日常的人才。作为努力工作的回报,您将享受优渥的薪酬和福利待遇。此外,由于您的职业生涯将与您自身一样独一无二,我们将根据您的需求有针对性地提供各种支持,为您的入职缔造一个良好的开端,让您融入团队并获得成长的空间!重庆巫山华邑酒店开业在即,诚邀您的加入,期待与我们同洲,共无际!