招聘风味餐厨师_重庆巫山华邑酒店&重庆巫山智选假日酒店招聘信息-最佳东方

在菜单菜目销售数字的基础上，检查菜单上菜目的利润情况和受欢迎的程度，并在适当时做相应调整（与总经理共同履行此项职责）
参与为所有特别事件和活动起草的创意想法和菜单的工作，并鼓励所有员工提出自己的想法并尽量加以利用
完全负责中式宴会的食品出品，保证食品卫生，质量及出品美观
监管厨房工作，按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰
监督制作标准以确保质量
监督酒店清洁情况，在人力配置合理水平范围内协调厨房服务员的利用工作，确保厨房卫生的保持工作达到酒店标准
与成本采购部门一起控制食品采购水平
熟知酒店食品存货的采购，管理采购水平的工作程序，确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面，同时确保充足的食品库存并维持标准
在餐饮总监及厨师长的指导下，与库存部门一起协助对所有与酒店食品管理相关的各个方面进行持续性的监控
按酒店的供应商名单购买所有食品
积极参与酒店的完全质量管理活动，熟知并理解洲际酒店集团的完全质量管理理念，确保其在厨房工作中的有效性，鼓励所有员工发挥积极性
依照酒店标准，确保个人形象、卫生和行为的最高标准
组织和监督厨房员工的培训，以增进食品制作和厨房管理的技巧。确保所有培训均得到准确记录，并且在必要的时间柜架内按照人力资源部的要求对所有员工进行检查和考核
完整的了解劳动协定，管理员工并按员工意愿排班
随时保证厨房卫生达到最高的标准，并遵守安全食品处理条例
确保正确的保养和存储所有设备，正确报告和记录所有破损和故障设备
准确记录事故，确保所有隐患均得到检查，以减少未来事故的发生
执行其它由上级领导分派的任务，以促进厨房和部门的运作和利润
协助中餐厨师长一起进行人力规划和管理需求，编制和管理部门预算

重庆巫山华邑酒店&重庆巫山智选假日酒店，是由重庆市巫山旅游发展集团有限公司-简称“巫山旅发集团”，现已更名为重庆巫山文旅集团有限公司-简称“巫山文旅集团”投资建设（业主国企背景），并由全球知名酒店管理集团—IHG洲际酒店集团管理的一家国际双品牌组合酒店（华邑&智选假日双品牌组合）。重庆巫山华邑酒店&重庆巫山智选假日酒店，位于重庆市巫山县新城，巫山地处三峡库区腹心，被誉为“渝东门户”、“神女故乡”，酒店毗邻巫山高铁站6公里，距离巫山机场36公里，交通位置便利。重庆巫山智选假日酒店拥有245 间时尚清新的客房，目前在建中；重庆巫山华邑酒店拥有188 间和悦典雅的客房，目前进入筹备中，预计于2024年第4季度试运营，华邑®深刻洞悉国人商务社交之需求，致力于提供成熟完善的社交空间，以全球知名的卓越管理体系为依托，热忱发扬以|礼|尊|和|达|为核心理念的中华待客之道，令“社交达人”们在商务活动中、亲朋好友聚会间，宾主尽兴、万事顺心通达！在华邑®酒店及度假村，我们希望找到能将中国文化和中国传统融入日常的人才。作为努力工作的回报，您将享受优渥的薪酬和福利待遇。此外，由于您的职业生涯将与您自身一样独一无二，我们将根据您的需求有针对性地提供各种支持，为您的入职缔造一个良好的开端，让您融入团队并获得成长的空间！重庆巫山华邑酒店开业在即，诚邀您的加入，期待与我们同洲，共无际！