在上级缺席的时候,管理轮更简报去确保知道酒店的行动和运作的需求
预备,烹调,提供和贮藏下列菜式:
头盘,小食,沙律和三文治
应用基础技巧准备
汁酱
提供热或冷汁确保与餐牌项目的一致性
蛋类,蔬菜类,水果类,饭类和粉类
家禽类和野味类
肉类
腌肉
切肉
鱼类和贝壳类
跟鱼类和贝壳类的汁酱
鱼类的装饰技术和方法
自助餐食物
准备和演示自助餐食物
贮藏自助餐项目
对来宾和国内的客人客气地沟通和礼貌地展示。
给厨房助手提供指导,包括厨房副厨师,厨工,厨什和管事员。
有关客人意见和其它相关困难时,与你的当值主管进行沟通。
建立和维持有生气的同事工作关系
按照预定出席和参与日常简报和其它会议
按照预定出席和参与培训课程
提前准备服务用的食物,饮品,原料和设备
清洁和重新安排你的工作区域
执行酒店和部门规则,政策和程序:
完成相关职责和分派的特别任务
协助上司准备并管理部门预算,并了解财务目标
在任何可能的情况下进行资源循环利用,增强员工的成本控制意识。
职业健康及安全职责。
熟悉职业健康及安全政策及流程。指导同事以确保安全贯彻实施。
熟悉财物安全、急救、火灾及紧急程序。安全使用相关设备。
更正危险状况。实时向相关报门报告危险状况。
根据酒店要求,记录安全事故。
确保实施酒店火灾、健康及安全流程。
重庆巫山华邑酒店&重庆巫山智选假日酒店,是由重庆市巫山旅游发展集团有限公司-简称“巫山旅发集团”,现已更名为重庆巫山文旅集团有限公司-简称“巫山文旅集团”投资建设(业主国企背景),并由全球知名酒店管理集团—IHG洲际酒店集团管理的一家国际双品牌组合酒店(华邑&智选假日双品牌组合)。重庆巫山华邑酒店&重庆巫山智选假日酒店,位于重庆市巫山县新城,巫山地处三峡库区腹心,被誉为“渝东门户”、“神女故乡”, 酒店毗邻巫山高铁站6公里,距离巫山机场36公里,交通位置便利。重庆巫山智选假日酒店拥有245 间时尚清新的客房,目前在建中;重庆巫山华邑酒店拥有188 间和悦典雅的客房,目前进入筹备中,预计于2024年第4季度试运营,华邑®深刻洞悉国人商务社交之需求,致力于提供成熟完善的社交空间,以全球知名的卓越管理体系为依托,热忱发扬以|礼|尊|和|达|为核心理念的中华待客之道,令“社交达人”们在商务活动中、亲朋好友聚会间,宾主尽兴、万事顺心通达!在华邑®酒店及度假村,我们希望找到能将中国文化和中国传统融入日常的人才。作为努力工作的回报,您将享受优渥的薪酬和福利待遇。此外,由于您的职业生涯将与您自身一样独一无二,我们将根据您的需求有针对性地提供各种支持,为您的入职缔造一个良好的开端,让您融入团队并获得成长的空间!重庆巫山华邑酒店开业在即,诚邀您的加入,期待与我们同洲,共无际!