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【岗位职责】
1、制订西饼房生产计划,全面负责西饼房的餐食准备与烹制。
2、严格执行国家颁布的食品安全卫生管理要求,保持厨具整洁,确保客人饮食安全。
3、拟定点心成本及控制毛利率。
4、下达备餐任务、数量、规格。
5、进行烹饪监督,对各岗位技术性指导,对糕点质量和数量进行把关。
6、监督并定期更新柜台的糕点陈列品。
7、按时完成酒店安排的其他工作。
【岗位要求】
1、专科学历以上,熟练的专业英语交流能力。
2、具有西饼房相关管理工作经验5年以上。
3、熟悉西式面包制作,有一定的创新意识。
南京南部新城丽笙酒店地处南京市秦淮区南部新城中心区域,由南京市南部新城开发建设(集团)有限公司投资建设,位于中芬文化交流中心内。酒店地理位置优越,周边遍布南部新城规划重点项目,未来办公写字楼、商场、学校、医院等设施环伺。酒店距夫子庙仅3公里,距新街口仅5公里,距南京南站仅3公里,距南京禄口机场30公里。南部新城共规划6条地铁线,其中建造中的地铁五号线,六号线,十号线均将近期通车,地铁站距离酒店仅数百米,步行即可到达,交通极为方便。酒店拥有五星级标准客房301间,超过4000平米宴会及会展区域,全日制餐厅、中餐厅、西餐厅、健身中心、游泳池、SPA、行政酒廊等设施一应俱全。全力打造南京南部城区首屈一指的商务新地标。 丽笙(Radisson Blu)作为来自欧洲的国际高端酒店品牌,空间设计时尚,为宾客提供个性化私属服务。集团以“Yes, I Can!” ——“是的,我可以!”的服务理念为基础,践行“Every Moment Matters”——“每时每刻,弥足珍贵”的品牌宣言。丽笙酒店旨在为宾客的每次入住创造惊喜。通过个性化服务和本地化风情,丽笙酒店让宾客的每一次入住都成为真正难忘的美好回忆。 南京南部新城丽笙酒店即将盛大启航!我们诚挚的邀请对工作犹如对待生活般充满热忱的你,加入我们!携手共同创造一家非凡的酒店!为宾客打造美好的体验!与南部新城与丽笙酒店共同成长! 招聘职位将根据开业计划逐步新增,请各位酒店精英保持关注。