招聘中餐厨师长（宴会及包间）_南京南部新城丽笙酒店招聘信息-最佳东方

【岗位职责】
1、建立并管理一个高效的中餐及宴会厨房团队、监督所有中餐及宴会厨房出品。
2、根据市场需求、顾客喜好制定菜谱，并进行更新和调整。追踪食品行业的最新趋势和创新，了解顾客需求，根据市场反馈调整菜谱。
3、负责中餐及宴会厨房的日常运作，统筹安排工作，保证食品生产效率和质量。确保中厨及宴会厨房各个工作岗位的协调和高效配合，确保食品按时、按量、按质完成。
4、根据需求和季节性的变化，制定食材采购计划，并协调厨房和采购部门的工作，确保食材的及时供应和有效管理。
5、制定预算和费用控制政策，进行成本控制，确保良好的经营效益。
6、制定和执行食品安全管理制度，对中餐及宴会厨房人员进行培训，加强员工的食品安全意识。
7、全面负责中餐厨房资产管理，涵盖购置、使用、维护、盘点、处置等各个环节，以确保资产的安全、完整与高效利用。
8、与其他部门如服务部门、采购部门、餐厅经理等保持良好的沟通协调，确保各项工作的顺利进行。
9、在遇到餐饮健康和安全问题、紧急情况等方面能够迅速反应并解决。
【岗位要求】
1、具有非常积极和正确的态度对待工作，具有良好的传达能力、培训技巧及领导技能。
2、需有国际酒店品牌同岗位工作经验2年以上。
3、接受过专业技术培训，具备行政管理经验。
4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识，具有发展新菜和为产品制定高效率、高标准的能力。
5、身体健康，精力充沛。

南京南部新城丽笙酒店地处南京市秦淮区南部新城中心区域，由南京市南部新城开发建设(集团)有限公司投资建设，位于中芬文化交流中心内。酒店地理位置优越，周边遍布南部新城规划重点项目，未来办公写字楼、商场、学校、医院等设施环伺。酒店距夫子庙仅3公里，距新街口仅5公里，距南京南站仅3公里，距南京禄口机场30公里。南部新城共规划6条地铁线，其中建造中的地铁五号线，六号线，十号线均将近期通车，地铁站距离酒店仅数百米，步行即可到达，交通极为方便。酒店拥有五星级标准客房301间，超过4000平米宴会及会展区域，全日制餐厅、中餐厅、西餐厅、健身中心、游泳池、SPA、行政酒廊等设施一应俱全。全力打造南京南部城区首屈一指的商务新地标。丽笙（Radisson Blu）作为来自欧洲的国际高端酒店品牌，空间设计时尚，为宾客提供个性化私属服务。集团以“Yes, I Can!” ——“是的，我可以！”的服务理念为基础，践行“Every Moment Matters”——“每时每刻，弥足珍贵”的品牌宣言。丽笙酒店旨在为宾客的每次入住创造惊喜。通过个性化服务和本地化风情，丽笙酒店让宾客的每一次入住都成为真正难忘的美好回忆。南京南部新城丽笙酒店即将盛大启航！我们诚挚的邀请对工作犹如对待生活般充满热忱的你，加入我们！携手共同创造一家非凡的酒店！为宾客打造美好的体验！与南部新城与丽笙酒店共同成长！招聘职位将根据开业计划逐步新增，请各位酒店精英保持关注。