炉灶厨师(头炉)
1万-1.5万
停止招聘
发布于 07-17
炉灶厨师(头炉)
1万-1.5万
南京 | 经验不限 | 学历不限
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职位描述

【岗位职责】
1、负责酒店中餐厨房头炉岗位的日常烹饪工作,确保菜品质量符合酒店标准;
2、负责厨房核心菜品、菜肴及特色菜品的烹制,把控火候、调味、翻炒等关键环节,确保菜品口味稳定、品质达标,符合餐厅风味标准及顾客需求;
3、协助厨师长研发新菜品,优化现有菜品的口味与呈现方式;
4、严格把控食材的新鲜度与烹饪过程的卫生安全,确保符合食品安全规范;
5、合理控制食材损耗,协助管理厨房库存,避免浪费;
6、配合团队完成大型宴会、VIP接待等特殊活动的菜品制作任务;
7、严格遵守厨房安全操作规程,确保炉灶设备规范使用,及时排查炉灶区域的安全隐患;监督炉灶区域的卫生清洁工作;
8、完成上级交办的其他临时性工作任务。

【岗位要求】
1、具备扎实的中餐烹饪基本功,熟悉各类热菜的烹饪技巧与火候掌握;
2、能够独立完成头炉岗位的菜品制作,有较强的出品稳定性与效率;
3、具备良好的团队协作能力,能够适应高强度的工作节奏;
4、具备3-5年同岗工作经验。


比比竞争力
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公司地址
南京市秦淮区机场大道49号(筹备办公室地址:秦淮区南京中芬合作交流中心项目生活区(东风桥路东)
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职位联系人
Lily Liu
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Lily Liu

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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 国有企业
    企业性质
       南京南部新城丽笙酒店地处南京市秦淮区南部新城中心区域,由南京市南部新城开发建设(集团)有限公司投资建设,位于中芬文化交流中心内。酒店地理位置优越,周边遍布南部新城规划重点项目,未来办公写字楼、商场、学校、医院等设施环伺。酒店距夫子庙仅3公里,距新街口仅5公里,距南京南站仅3公里,距南京禄口机场30公里。南部新城共规划6条地铁线,其中建造中的地铁五号线,六号线,十号线均将近期通车,地铁站距离酒店仅数百米,步行即可到达,交通极为方便。酒店拥有五星级标准客房301间,超过4000平米宴会及会展区域,全日制餐厅、中餐厅、西餐厅、健身中心、游泳池、SPA、行政酒廊等设施一应俱全。全力打造南京南部城区首屈一指的商务新地标。      丽笙(Radisson Blu)作为来自欧洲的国际高端酒店品牌,空间设计时尚,为宾客提供个性化私属服务。集团以“Yes, I Can!” ——“是的,我可以!”的服务理念为基础,践行“Every Moment Matters”——“每时每刻,弥足珍贵”的品牌宣言。丽笙酒店旨在为宾客的每次入住创造惊喜。通过个性化服务和本地化风情,丽笙酒店让宾客的每一次入住都成为真正难忘的美好回忆。      南京南部新城丽笙酒店即将盛大启航!我们诚挚的邀请对工作犹如对待生活般充满热忱的你,加入我们!携手共同创造一家非凡的酒店!为宾客打造美好的体验!与南部新城与丽笙酒店共同成长!      招聘职位将根据开业计划逐步新增,请各位酒店精英保持关注。
南京市秦淮区机场大道49号(筹备办公室地址:秦淮区南京中芬合作交流中心项目生活区(东风桥路东)
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