【岗位职责】  
1、负责厨房各类食材的切配、腌制及预处理工作，确保食材符合烹饪标准  
2、根据菜品要求进行精准刀工处理，保证食材形状、大小、厚薄均匀一致  
3、负责案板区域卫生管理，严格执行食品安全操作规范  
4、协助厨师长进行每日食材验收与库存管理  
5、按要求完成食材的保鲜、储存及先进先出管理  
6、配合炒锅师傅完成出餐前的备料准备工作
7、定期维护保养刀具及案板工具  

【岗位要求】  
1、年龄35-50周岁，身体健康，能适应餐饮行业工作节奏  
2、具备基础刀工技能，熟悉常见食材处理方式  
3、了解食品安全知识及厨房卫生标准  
4、能承受厨房高温环境，站立工作时间长  
5、工作细致认真，有责任心，服从管理安排  
6、有团队协作意识，能与后厨其他岗位良好配合  
7、有餐饮行业相关工作经验者优先，无经验可培训上岗

新明•锦源酒店新明•锦源酒店是合肥新明投资有限公司旗下品牌之一。合肥新明投资有限公司成立于2004年，是合肥地区具有一定实力和影响力的民营教育集团。公司现辖有肥西实验高级中学、合肥锦绣中学、合肥机电学校、安徽合肥机电技师学院、合肥市新明幼儿园等优质教育资源。公司新近投资的新明•锦源酒店，定位合肥市高端餐饮，经营面积6500平方，可同时容纳1000多人用餐。酒店设有豪华大包厢5个，中小包厢22个，4个多功能厅大厅设有零点餐位20个;可承接，家庭聚会，各类宴席，公司团建等各类接待用餐。