1、负责酒店的库存物资的成本核算与控制,定期与有关帐目进行核对。
2、编制配餐卡,对每一种食品菜肴按消耗量编出成本计算单,为制定销售价格提供依据。
3、做好餐饮部经理和总厨的业务沟通,对酒店饮食管理控制系统提出提出改进意见。
4、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。
5、对仓库、收货部进行工作检查,严格各种物品、食品、饮料的购入、验收、入库、出库等有关手续和标准。
6、减少库存积压,配合库房每月汇总库存物资积压表,尽量利用库存积压物资以减低成本。岗位要求:
1.具有一定的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。熟练掌握酒店会计的基本理论及实际工作方面的知识。
2.基本了解酒店所需各种物品的名称、型号、规格、单价、用途和产地。
3.了解同类产品不同共应商提供物资质量及价格差别。
4.熟悉酒店成本控制的方法,了解酒店物资消耗的基本情况。
苏州姑苏福朋喜来登酒店(筹备开业)位于苏州市姑苏区人民路3099号,平江新城商务商贸中心的核心位置,东邻人民路,南邻312国道,距离苏州地铁2号线,6号线步行仅3分钟,出行非常便利。酒店拥有165间客房,1个健身房和3个多功能厅会议室,同时酒店全日制餐厅玩啤食社(THE MESH)在早上为您提供美味早餐,在夜幕降临时刻为您供应福朋喜来登品牌特色的“醇饮优选(Best Brews)”计划的啤酒和小食。苏州姑苏福朋喜来登酒店为您提供成长发展的优质平台,我们发现人才并给予认可;我们期待着和您一起发挥潜力、共同成长。请关注我们的招聘信息,找到与您的志向和才能匹配的岗位和职业发展机会!