【岗位职责】
1、负责所有专供宴会以及外卖的食物。
2、监督食品的来源，确保食品质量。
3、建立并管理一个高效的厨房团队。
4、监督所有中西厨房的出品。
5、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。
6、关注食品成本控制。
7、参与培训，致力自我发展。
8、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。
9、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。
10、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。
11、监督所有供应食品的质量与数量。
12、监督各厨房收到的食品的质量与数量。
13、确保可循环利用的食品不被浪费。
14、将相关信息传达给行政总厨。
15、经常检查厨房设备，做好维护工作。
16、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。
17、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。
18、与本各部门建立良好的联系
19、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。
20、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。
21、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片

【岗位要求】
1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力、检查员工的出勤情况。
2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。
3、制定并完善培训计划，主持培训课程。
4、评估培训及发展前景。
5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。
6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。
7、以此来发展并激励我们的员工。
8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。
9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。
10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。
11、灵活机动，应变能力强。
12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。
13、为各项运营流程的发展献计献策。
14、以良好的态度履行自己的职责。
15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。

义乌莲城景澜酒店系丽水市莲都区农文旅投资发展集团有限公司携手景澜酒店投资管理有限公司共同打造的一家城市生活美学酒店。酒店位于义乌CBD核心区内，是丽水市莲都区于义乌科创飞地（莲都大厦）的重要组成部分。　　依托于浓浓的山海之情，义乌莲城景澜酒店于1.2万㎡的空间内，为宾客打造了多处呈现莲都在地文化与义乌在地文化的生活美学空间。　　居家客房，人文雅致。酒店用心打造的131间客房，为你呈现繁华城市的不同精致。精心雕琢的客房空间，在满足舒适体验的同时尽显人文雅致的国风意蕴。　　品质生活，触手可及。作为景澜旗下城市生活美学酒店品牌，在义乌我们为商旅与本地客群呈现不同的城市生活美学场景。例如：品尝在地美食的中餐包厢、见证重要时刻的宴会场所、或是链接全球的会议场所；同时你还可以于酒店收获惬意的休闲体验，棋牌、茶室、健身等总有一种能让你悦己。　　繁忙商贾，通达便利。义乌景澜酒店（暂定名）位于义乌CBD核心区义乌莲都大厦内，酒店紧临义乌国际商贸城1区，周围商务气息浓郁。依托城市快速道路网络可快速通达义乌高铁站及义乌机场。