【岗位职责】
1、监督宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3、检查存货及成品。
4、检查所有食品的准备情况、
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
【岗位要求】
1、中专或以上学历,同岗位工作经验3年以上。
2、接受过专业技术训练。
3、有丰富的技术及行政经验,其中在五星级饭店工作不得少于5年以上。
4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5、身体健康,精力充沛。
上海大虹桥灿辉希尔顿酒店位于上海市大虹桥商圈核心位置,酒店交通便利,周边云集著名旅游热点,如亚洲最大多元化现场演艺中心-首位百老汇剧院群(预计2024年开业)、蟠龙古镇、朱家角古镇、欢乐谷、虹桥天地综合商业体,青浦百联奥特莱斯等,是商务出行和度假休闲人士下榻的理想之选。酒店拥有340间精致、舒适的客房及套房供客人选择。包含独栋108间全套房设计。为广泛的宾客提供可靠而友好的停驻体验。酒店内设有多个餐厅和酒吧,满足客人的各种口味需求。无论是品尝中餐、西餐、日本料理还是享受美味的鸡尾酒,都能在这里找到满意的选择。酒店拥有超过 2000 平方米的会议与宴会场地,其中包括近1000平方米、6米挑高的无柱大会厅。可承接各种类型的会议及社交活动。此外,十个大小不同的会议室组合灵活多变,满足客人多种会议需求。各会议室均配备先进视听设备和高速网络,保证理想客户体验。酒店亦拥有视野优越精致优雅的室外露台场地可举办花园婚礼,为客人提供难忘的婚礼影像。