【岗位职责】
1、为客人和员工高效率的提供食物,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 ,及时的按要求准备菜单。
2、具备完成高质量的食品和摆台的能力,在指定的区域和餐厅。
3、保持厨房区域清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。
4、所有团队成员都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。
5、协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本。
6、与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。
【岗位要求】
1、教育: 大专毕业以上学历,最好是或专业烹饪学校毕业。
2、工作年限: 至少三年五星级酒店或较高级别的个体餐厅厨师经验。
3、资质证书: (如有) 有效期内健康证。
4、具备有与本职位相配的中西餐/烘焙基础烹饪技能知识,高效率、高质量完成本职工作。
上海大虹桥灿辉希尔顿酒店位于上海市大虹桥商圈核心位置,酒店交通便利,周边云集著名旅游热点,如亚洲最大多元化现场演艺中心-首位百老汇剧院群(预计2024年开业)、蟠龙古镇、朱家角古镇、欢乐谷、虹桥天地综合商业体,青浦百联奥特莱斯等,是商务出行和度假休闲人士下榻的理想之选。酒店拥有340间精致、舒适的客房及套房供客人选择。包含独栋108间全套房设计。为广泛的宾客提供可靠而友好的停驻体验。酒店内设有多个餐厅和酒吧,满足客人的各种口味需求。无论是品尝中餐、西餐、日本料理还是享受美味的鸡尾酒,都能在这里找到满意的选择。酒店拥有超过 2000 平方米的会议与宴会场地,其中包括近1000平方米、6米挑高的无柱大会厅。可承接各种类型的会议及社交活动。此外,十个大小不同的会议室组合灵活多变,满足客人多种会议需求。各会议室均配备先进视听设备和高速网络,保证理想客户体验。酒店亦拥有视野优越精致优雅的室外露台场地可举办花园婚礼,为客人提供难忘的婚礼影像。