【岗位职责】
1、每月组织食品安全培训,并进行现场抽查,完成月度报告
2、熟悉酒店行业FSMS/HACCP/Hilton FSAA等食品安全卫生标准。
3、按照食品卫生要求,严格执行消毒/杀菌程序。
4、落实温度和时间控制,确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施。
5、食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单。
6、按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全。
7、完善酒店质量管理体系,和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系。
8、到酒店服务工作现场监督检查,并组织酒店质量安全会议,提出处理。
【岗位要求】
1、大专以上学历,食品卫生类专业毕业,3年以上同岗位工作经验。
2、熟练操作办公软件,英语良好。
3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力。
4、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。
上海大虹桥灿辉希尔顿酒店位于上海市大虹桥商圈核心位置,酒店交通便利,周边云集著名旅游热点,如亚洲最大多元化现场演艺中心-首位百老汇剧院群(预计2024年开业)、蟠龙古镇、朱家角古镇、欢乐谷、虹桥天地综合商业体,青浦百联奥特莱斯等,是商务出行和度假休闲人士下榻的理想之选。酒店拥有340间精致、舒适的客房及套房供客人选择。包含独栋108间全套房设计。为广泛的宾客提供可靠而友好的停驻体验。酒店内设有多个餐厅和酒吧,满足客人的各种口味需求。无论是品尝中餐、西餐、日本料理还是享受美味的鸡尾酒,都能在这里找到满意的选择。酒店拥有超过 2000 平方米的会议与宴会场地,其中包括近1000平方米、6米挑高的无柱大会厅。可承接各种类型的会议及社交活动。此外,十个大小不同的会议室组合灵活多变,满足客人多种会议需求。各会议室均配备先进视听设备和高速网络,保证理想客户体验。酒店亦拥有视野优越精致优雅的室外露台场地可举办花园婚礼,为客人提供难忘的婚礼影像。