工作职责:
负责工作中控制和分析以下:厨房区域的清洁标准,宴会厨房(后区)、设备和厨房用具、
客人和团队的满意度、运营物资,清洁物品,相关的费用控制、破损和丢失。
负责按照清洁时间表执行,检查执行结果。
负责随时更换管事部的清洁物品和设备。
负责在运营期间对宴会提供协助。
负责厨房所有设备的维护。
负责所有库房物品的安全。
确保充足的清洁物品和设备。
按照管事部的操作手册更新维护化学物品和清洁用品。
按要求准备和领取化学物品和设备,按照标准存储化学物品,熟悉化学物品知识。
事故报告的编辑和汇报。
准备每月的盘点。
报告和监督破损丢失。
根据库存量准备清洁物资和运营设备的采购申请。
协助工程部定期维修厨房所有设备及排风,排水,煎锅,冰箱等。
根据已建立好的守则检查所有管事部物品和设备。
检查所有区域包括厨房,团队成员餐厅,库房等的卫生标准。
每天检查所有厨房设备和清洁设备的运转情况是否安全和正常。
更新清洁产品,购买的规格和清洁方法以确保高标准。
给出指导说明和检查餐厅自助餐台的摆设和宴会功能厅的计划安排。
任职资格:
教育: 高中相等或以上学历。
工作年限: 至少五年的五星级酒店工作经验。
管理经验: (如有) 至少一年的国际品牌酒店相同部门副经理经验。
引领和指导管事部团队达到高质量和高收益率的表现。
具有极强的应变能力, 反映迅速并以积极的态度面对要求的改变,包括任何工作要求的改变。
具有极强的团队精神, 通过合作及对同事工作的支持达到团队的目标。
具有积极合作的精神, 以极其热心的态度对待所有的工作,并且乐于借助一切机会学习新技能以便改进自己的工作表现。
具备基本的计算机软件知识。
具备食品安全体系方面的知识。
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上海大虹桥灿辉希尔顿酒店位于上海市大虹桥商圈核心位置,酒店交通便利,周边云集著名旅游热点,如蟠龙古镇、朱家角古镇、欢乐谷、虹桥天地综合商业体,青浦百联奥特莱斯等,是商务出行和度假休闲人士下榻的理想之选。酒店拥有340间精致、舒适的客房及套房供客人选择。包含108间全套房设计。为广泛的宾客提供可靠而友好的停驻体验。酒店内设有多个餐厅和酒吧,满足客人的各种口味需求。无论是品尝中餐、西餐、日本料理还是享受美味的鸡尾酒,都能在这里找到满意的选择。酒店拥有超过 2000 平方米的会议与宴会场地,其中包括近1000平方米、6米挑高的无柱大会厅。可承接各种类型的会议及社交活动。此外,十个大小不同的会议室组合灵活多变,满足客人多种会议需求。各会议室均配备先进视听设备和高速网络,保证理想客户体验。酒店亦拥有视野优越精致优雅的室外露台场地可举办花园婚礼,为客人提供难忘的婚礼影像。