1、根据每天住客率及平时散客安排每日业务量,管理西点和面包的生产全过程;
2、按质、按时、按量完成每日工作业务,操作前先把刀具、砧板、工具、容器用75%的医用消毒酒精消毒;
3、管理西饼房一切原料、用品和设备,填写采购及领货单,保证饼房原料供应;
4、时刻保持工作区域的整洁(台面、地面、冰箱、工具、器具),工具、器具确保洗刷干净,放回固定的位置;
5、冰箱定期除霜,定期保养设备,定期做大清洁,杜绝老鼠、蟑螂等害虫;
6、每天上班先检查本区域的各种设备是否正常运转,发现问题及时上报维修;
7、每日准时供应西点制品及时补充(展示柜中的蛋糕及自助餐);
8、工作中要严格按照投料标准和程序操作,不断改进食品质量,降低食品成本,认真钻研技术,不断提高,不断创新;
9、下班检查好区域卫生及水、电开关,确保安全后方可离岗。
徐州熊出没酒店位于徐州市铜山区,紧邻徐州方特乐园。酒店占地面积 1.4 万平方米,建筑面积约 5 万平方米。设计师采用曲线、自然、欢乐的元素,打造自然科技 X 方程式的建筑主体,装修风格以纯净简约为主。酒店有主题客房 398 间 , 餐厅配套齐全,包括占地1200㎡的全日制花园餐厅;专为家庭设计的熊熊亲子餐厅;以及三个中餐VIP包厢,确保每位宾客都能找到满足自己口味的美食选择。此外,酒店还建有1000平的无柱全功能宴会厅,满足各类规格的宴会及会议接待需求。另有熊熊乐园、健身中心等娱乐康体配套设施,满足您的亲子度假需求。熊出没酒店致力于打造欢乐休闲度假美学,为每位住店宾客提供有温度的欢乐度假体验,致力于成为国内知名亲子目的地度假酒店。