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飶香居酒家始创于清咸丰年间(1851年),它与当时的长沙“式宴堂”“旨阶堂”“菜根香”“庆星园”等10家餐馆,誉为湘菜“十柱”。到了民国时期飶香居仍是长沙有名的餐饮名店,1938年著名剧作家《义勇军进行曲》作者田汉经常光顾,田汉品尝美食后挥毫写下《题飶香居酒家》对联:问飶不知何物是,闻香且到此间来。1938年11月长沙文夕大火后飶香居停业,1945年8月抗日战争胜利后复业。1949年后,飶香居经历私营,公私合营,国营,民营等阶段,店址曾迁黄兴中路先锋厅,建湘北路等处。飶(bì):食物的香气,有食必有香。为了传承和发扬湘菜历史的传统文化,作为“湘菜十柱”之一的飶香居,湘菜大师夏小虎在长沙市开福区德雅西路公园九号一期二栋重新设计装修,重塑“飶香居”品牌文化。相继2023年5月长沙市岳麓区观沙岭店开业。让芳踪无迹的湘菜佳肴通过全新的表现手法再次传承展现出来,致力打造具有历史传统文化的臻品湘菜和宴乐佳肴。